内容简介 · · · · · ·

【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时,都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书,你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅,还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控,都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念,这样,才能煮出一杯专业的好咖啡！

【本书特色】

◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让读者可以充分了解咖啡专业知识。

◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。

◎咖啡爱好者的完全实战手册,品鉴咖啡的终极指南

◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆,让你“知其然更知其所以然”。

◎经典的咖啡师四堂必修课,让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。

作者简介 · · · · · ·

丑小鸭咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练,并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今,他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书,通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。

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