内容简介 · · · · · ·

成功教授过无教学生开店创业的曾美子老师,在《曾美子的黄金比例蛋糕》中以初学者的角度,为读者介绍最好吃、最受欢迎和最容易成功上手的面包配方。书中介绍了40多款特色面包的制作方法,包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。每道食谱皆标明“工作顺序”,读者可充分了解面包制作流程,按部就班做不会手忙脚乱；每道食谱都有详细的步骤图及说明文字,按图操作就可成功做出好吃的面包；清楚介绍各种做面包的材料及各式面包发酵法,是初学者最安心的面包食谱。