大島慎子,德國航空廣告室經理。曾任德國航空空服員及日本公共關係協會理事。出生於東京,曾在美國、法國求學,早稻田大學畢業。學生時代曾經駕駛日本汽車橫越亞洲高速公路,並有搭乘西伯利亞鐵路和乘坐灰狗巴士遊歷全美國的經驗。譯者簡介 趙有為,政大心理系,紐約巿立大學國際行銷企管碩士。曾任職電腦公司派赴歐陸多年。現旅居紐西蘭。譯有＜一流經營者＞、＜一次搞定難纏的傢伙＞。繪者簡介 白田 環,出生於水戶巿。曾獲朝日新聞廣告獎,日經新聞廣告獎,倫敦國際廣告獎等多次大獎。其間並舉辦繪畫、插圖、立體黏貼畫、攝影、詩、散文個展。現從事丸之內俱樂部刊物封面設計,MC學院講師。香腸主義與杜塞道夫老啤酒 我們喜歡拿食物做比較,義大利菜好吃還是法國菜好吃？日本料理精緻還是廣東菜講究？我們不只是在食物上比較,還拿文化來比較,一不小心,我們就透露出飲食上的優越感,我們以自己的舌尖來評判,以習慣的飲食做標準,所以美食最困難的部份就是超越地域的那一部份。對德國飲食的刻板印象：碩大的香腸、濃郁的乳酪、甘美的啤酒和香酥的豬腳。這在德國中並不只是如此,每種食物都有其千萬風采,不同的城巿,不同的鄉鎮,不同的種類讓你目不暇給。 本書除了介紹我們所熟識的德國料理,還從德國人的生活中、休閒中、工作中和玩樂中一探那些不為外人所知卻能緊緊扣住你的胃,吸引你的舌尖來仔細玩賞的美食：何以蘆筍散發出春天的氣息,馬鈴薯如何堆出德國歷史,咖啡是如何讓德國人愛不忍釋,還有每一個小鄉鎮都有其歷史美食．．． 這些就得等你來打開書本,細細品嚐。