内容简介 · · · · · ·

《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索,共分为九章。第一章,介绍如何确定方向并守住初心,以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章,介绍在市场调研中,如何看待竞争对手,取长补短,确定竞争策略。第三章,分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点；介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章,如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用,并做出评估。第五章,谈到了开咖啡馆最关键的步骤：选址。第六章谈到了营销,特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购,包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章,作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。

全书绝大部分内容都是作者原创,堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍,兼具可操作性、真实性和可读性。

作者简介 · · · · · ·

诸光,北树咖啡创始人,国际项目管理协会认证的“项目管理专家”（IPMP）,意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中国大陆的首位弟子,欧洲精品咖啡协会（SCAE）会员,也是其认证的高级咖啡师。

典型的理工男,获得人工智能专业硕士学位后,曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年,为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡,开始了咖啡馆创业。10余年来,一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践,并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。

目录 · · · · · ·

"开一家有故事的咖啡馆"试读 · · · · · ·

咖啡馆老板大都容易走进这样的常见误区——只关注自己的喜好,无视顾客的需求。这样的咖啡馆个性可能会极其鲜明：对行业发展很有益,可谓百花齐放；对顾客也有益,他们可以看到许多“奇葩”。然而,对咖啡馆店主来说却不见得是好事,因为这家咖啡馆成功的概率降低了,倒闭的可能性增加了。作为咖啡馆经营者,在这个问题上一定要有清醒的头脑,不可轻信一些事不关己的“大嘴巴”随意忽...