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首页| 中秋到来,和家人一起吃月饼把！ 最美好娃娃 2018-09-15 适逢中秋之夜 我仰望天空 望见一轮圆月 但不是我们常说的一轮皎洁的圆月 天空中有层层清云 如烟似雾 弥蒙在月光下 中秋起源 关于中秋节的起源,说法较多。中秋一词,最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。” 一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。 风俗习惯 1 在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。 设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。 在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载：“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。 每逢这一日,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面, 牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。 明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 2 我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有：“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。 月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。 后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。 月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。 到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。 以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。 月饼分类 广式月饼： 皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼： 松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。 京式月饼： 外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。 潮式月饼： 重油重糖,口感柔软。 滇式月饼： 皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 徽式月饼：小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。 衢式月饼： 酥香可口,芝麻当家。 秦式月饼： 冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。 晋式月饼： 甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。 END 微信扫一扫 关注该公众号 更多内容vip可查看 |