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首页| 它是"果中圣品",软糯流心,美味又养生,错过等一年！ 小暖 BTV暖暖的味道 6天前 春夏吃李子,秋冬吃柿子。寒冬时节,就是吃柿饼的好时候了。 亲友间串门拜访,送一盒橙红好柿,就如同送上“柿柿如意”的祝福。咬一口软糯柿肉,甜丝丝的柿霜宛如窗外细雪,沁人心脾。 ▲点击上图立即尝鲜 尤其是来自“中国柿乡”的富平柿饼,软软的、甜甜的,带着清甜的柿子香味,香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌,真叫一个好味道！ 今年和去年,小暖都给大家推荐过一款咱们自家的镇店之宝—富平柿饼（一年只吃二个月）,吃过的人都念念不忘这个味道.... “是老妈一直惦记的味道” “因为给了一个同事儿子吃,他妈妈找我要链接” “因为好吃,我妈妈让我直接带30盒” “虽然觉得贵了一点,但物有所值” “老公一口气吃了3个,还要给老爸买一点” 小暖家的富平柿饼,Q软香甜,咬一口,甜蜜溏心瞬间裹满整个口腔,无论你爱不爱吃柿子,凡是尝过的,都会忍不住拍案叫绝！ ▲点击上图立即尝鲜 霜白如画 甜如蜜 富平柿饼好味道 在中国,要说哪里柿饼最好吃,在很多人心中的答案自然是富平。2001年富平被评为“中国柿乡”,2008年富平柿饼被评为“国家地标产品”。 上好的富平柿饼,不仅以软糯香甜的口感征服了历代皇帝,还远销日韩欧盟,成为不少外国人每天必备的溏心甜点。 好味道 源于优质产地 传承了2000年的柿子种植 年均气温13°C,日照时长2472小时的暖温带半干旱气候,是孕育富平大尖柿的必要条件。 加上优越无工业污染的自然环境,赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点。 每年霜降之后,四面八方的人都来争相购买。还有很多海外客商介入后,今年柿饼的火爆程度可以用疯抢来形容。 尽管嫌它“价高”“难买”,但还是会对这一口软糯香甜欲罢不能。吃过的人忘不了,也不愿错过这份难得的珍馐美味。 ▲点击上图立即尝鲜 不忘初心 方得始终 十多道传统工序 只为一口地道 每年霜降后,当地的农户都会开始采摘,从深秋到隆冬,富平柿饼不同于普通柿饼放在地上晾晒,而是悬挂空中自然风干。 漫山遍野都是高高挂起的柿子帘,阳光洒上来,通红明亮,耀眼夺目。 好吃的味道,需要等待与守候。 在食品工业发达的今天,虽然可以用机器迅速烘干,但富平的老农户依旧坚持纯手工,经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜…… 十多道传统工序都是代代相传的老经验,不靠大机器代工,只有亲手劳作才能做出最正宗的味道。 ▲去掉涩味果皮,让柿饼更甜糯 48天自然挂霜晾晒,360度立体接受阳光和气流洗礼,使柿饼充满太阳的味道,绝不人工添加糖料,红彤彤的柿子渐渐失去水份,同时锁住了糖分和养分。 当柿饼表面开始形成一层晶莹剔透的“糖霜”,你就知道,好吃的柿饼马上就要成型啦！ 这个糖霜是柿饼的葡萄糖和果糖析出的结晶,给柿饼增添了一份清甜。 一口咬下去,可以尝到可口的糖霜,细腻柔软又均匀的果肉,一瞬间就满口溢香。 ▲点击上图立即尝鲜 香软糯不粘牙,甜而不腻刚刚好,让人很有幸福感~怪不得大家说这是“吃了就会发生好事”的“好柿饼”！ 每一枚流着溏心的柿饼 都是匠心之作 刘姥姥,是地地道道的富平曹村人 今年70岁了,自打记事起,刘姥姥就跟着大人们学做手工吊柿饼,关于柿饼手艺,刘姥姥门儿清着呢,四十年如一日,从没间断过。 我们看到刘姥姥时,还在逐个的手捏每一个柿子,让果肉的汁液充分的析出,如此反复,柿饼才会变得外韧内软,柿霜也自然形成。 ▲富平老农刘姥姥 刘姥姥说：柿霜不是“霜”,是水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖和甘露醇,它是柿饼的精华。 刘姥姥还告诉我说,她家柿子从不喷洒任何农药,从不需要加剂任何防腐添,原汁原味,让我们放心吃。 “甜如蜜,软如棉”,水分含量高,一般在20-25%左右。 咬一口,便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出,似是品尝新鲜柿子,却比鲜果更美妙,总让人忍不住想多吃几颗。 ▲小暖家的富平柿饼 柿柿如意的溏心柿饼 各路吃货的心头爱 每年春冬季,富平柿饼是每家每户必备干果,在海外市场也非常流行。 这几年,富平柿饼年年卖断货,不到春节就遇到“一饼难求”的局面。 ▲点击上图立即尝鲜 因为柿饼不仅美味、待客喜庆、食用方便,还能润肺、止咳化痰,有利于口腔炎。 还有要注意的是,柿饼中的鞣酸,随着水分的蒸发,有些就会显露出小黑点,可以放心食用,并不是发霉了。 柿饼涩的话是皮涩,柿饼肉绝对不会涩的也是因鞣酸的原因,您只要放入冰箱冷藏几天就没涩味了。 小暖温馨提醒：柿饼再好吃,每次也不宜一次多食。糖尿病、贫血严重者也不建议食用。 小暖家的柿饼不是我自夸,真的是尝过的都会来回购,不爱吃柿饼的咬一口也是分分钟爱上,后台收到的好评数都数不过~ 柿饼时令性很强 纯手工制作的富平柿饼更加 所以一年只有两个月可以吃到 从12月刚上市,细数下来 只剩十多天可以吃到美味的柿饼啦！ 过年送亲友的也可以下单了 买回家后放冰箱冷冻保存就可以 今年手工制作新鲜的溏心柿饼 可千万别错过啦！ 打开精致的礼盒包装,每一枚都完整厚实,裹着柔滑白霜,这都是天然的,没有添加糖和防腐剂,无论是自己吃还是送给朋友也更放心~ 暖味商城特惠：Q软香甜、品质上乘,手工制作无添加,富平柿饼限时特惠78元/2斤精品装,146元/4斤精品装。 暖暖的味道·粉丝专属福利 优质富平柿饼 78元/2斤精品装（约20~28个） 146元/4斤精品装 点击下方小程序即可购买▽ 扫描二维码即可购买▽ *为方便给您提供更好的服务：欢迎添加下方客服微信,有问题可随时咨询,确保您购买暖暖的味道任意产品售后无忧 长按扫描二维码即可添加▽ ↙点击“阅读原文”,赶紧抢购！ 阅读原文 更多内容vip可查看 |