速水 融（はやみ あきら、1929年10月22日 - ）は、日本の経済学者。歴史人口学、日本経済史専攻。国際日本文化研究センター名誉教授、慶應義塾大学名誉教授、麗澤大学名誉教授、文化勲章受章者。日本に歴史人口学を導入したことで知られる。また「勤勉革命」を唱え、世界における勤勉革命論のきっかけを作った。英文の著作もある。

岡田元也イオン社長、岡田克也民主党幹事長は従甥。國學院大学元教授速水敬二の長男。速水敬二は京大哲学科の先輩にあたる哲学者三木清の義兄で、東畑精一の弟。三木の娘永積洋子東大名誉教授は従姉妹。融の伯父である東畑も文化勲章を受章している。なお東畑の長男、隆介は慶大文学部教授であったので、従兄弟同士が慶応の教授を務めていたことになる。

1966年、慶応大学経済学博士。論文の題は「初期検地帳の研究 」。

東京府豊多摩郡高円寺出身、東京都杉並区在住。東京府立一中を経て、1950年（昭和25年）に慶應義塾大学経済学部を卒業する。1966年（昭和41年）に経済学博士号を取得する。

日本常民文化研究所研究員として江戸時代の漁業史を研究し、1953年（昭和28年）に慶大助手、助教授を経て、1967年（昭和42年）に慶大教授、1989年（平成元年）に慶大を退職する。国際日本文化研究センター教授、1995年（平成7年）麗澤大学国際経済学部教授、2005年（平成17年）に退職する。斎藤修、鬼頭宏、友部謙一、黒須里美、田代和生などの弟子を育てた。「武士の家計簿」の著者としても知られる磯田道史は田代和生の弟子に当たり、速水からも学んだ。近年は江戸時代を離れ大正期について研究を続けている。

1994年（平成6年）に紫綬褒章、1995年（平成7年）に日本学士院賞、2000年（平成12年）に文化功労者、翌年に学士院会員、2003年（平成15年）に学術会議会員、勲二等旭日重光章、2009年（平成21年）に文化勲章、2010年（平成22年）に杉並区名誉区民。他に慶應義塾福沢賞など。

府立一中時代の同級生に宇沢弘文東大名誉教授がいる。