内容简介 · · · · · ·

清香怡人的瓜果菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留,营养不被破坏吗？怎样才能让最寻常的瓜果口味变得与众不同、更加诱人？《瓜果食物这样吃最美味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类,将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃最美味》,你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。

作者简介 · · · · · ·

甘智荣

中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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