内容简介 · · · · · ·

“吃东西也是一种艺术吗？”

“当然,一样东西研究深了,就变成艺术。”

“那到底怎么做起嘛！”

“从你家附近有什么东西吃,就从那里做起,比方说你邻居的茶餐厅。”

“不怎么好吃。”

“对了,那是你和其他地方的茶餐厅一比,才知道的道理。”

“要比多少家？”

“听到有好的就要去试,从朋友的介绍,到饮食杂志的推荐,或网上公布出来的意见得到资料,一间间去吃。吃到你成为茶餐厅专家,然后就可以试车仔面、云吞面、日本拉面,接着是广东菜、上海菜、潮州菜、客家菜,那种追求,和那种学问,是没有穷尽的。”

作者简介 · · · · · ·

蔡澜先生,著名作家。身份多重,也是美食家、旅游家、电影人。

蔡澜先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司,监制多部成龙电影,是电影界泰斗人物。蔡澜先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言；曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法,刻刻图章,画画花草以自娱；后又以写美食专栏闻名,近年来又不断组美食团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。

山东画报出版社已出版蔡先生著述二十余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜食材字典续编》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。

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