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作者:吴书仙
出版社: 上海人民出版社
出品方: 世纪文景
副标题: 从葡萄品种入手的选酒指导
出版年: 2013-8
页数: 228
定价: 59.00元
装帧: 平装
丛书: 吴书仙葡萄酒系列
ISBN: 9787208114982

内容简介 · · · · · ·

行家选酒,必看品种——中国首部从葡萄品种入手的葡萄酒选购指南

最实用的葡萄酒选购知识一书搞定,入门新手也能轻松掌握的选购秘籍

☆百余款精选酒品推荐

☆随书附录世界葡萄酒产区参考年份表

葡萄品种特点搭配与产区风格,生动解码葡萄酒的迷人魅力

摒除分数与名庄纷扰,轻松找到属于你的葡萄佳酿

《葡萄酒选购攻略》借由葡萄品种入手,详解了不同葡萄品种酿造的葡萄酒之奥妙所在,并结合产区特点,为读者提供了丰富的葡萄酒选购知识。书中还推荐了数百款精选世界葡萄酒,附录的世界葡萄酒产区参考年份表,更是不可多得的葡萄酒选购利器。《葡萄酒选购攻略》既是一本简易实用、快速上手的葡萄酒选购攻略,也是一本葡萄品种与产区特点的综合性指南。

作者简介 · · · · · ·

吴书仙（Susie Wu）

中国首位独立酒评人,国际葡萄酒资深评委。

1996年开始葡萄酒事业,研究葡萄酒文化长达18年,先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏,成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。

2005年来,陆续出版了葡萄酒书籍《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味,乐生活：非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒品鉴艺术》等著作,并受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请,出国考察,撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》,极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

目录 · · · · · ·

前言
第一章：概述
第一节：关于葡萄品种
第二节：葡萄一年中的生长过程
第三节：葡萄果实与葡萄酒
第四节：影响葡萄生长的自然因素
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前言
第一章：概述
第一节：关于葡萄品种
第二节：葡萄一年中的生长过程
第三节：葡萄果实与葡萄酒
第四节：影响葡萄生长的自然因素
第五节：凉爽产区和温暖产区
第六节：知名的岩韵产区
第七节：不同葡萄酒所对应的酿酒葡萄品种
第八节：葡萄酒生命发展的规律性
第九节：葡萄酒香气和感官的模糊性
第二章：白葡萄品种
第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）
第二节：铁骨柔情的雷司令（Riesling）
第三节：情思悠悠的长相思（Sauvignon Blanc）
第四节：玉液琼浆——琼瑶浆（Gewürztraminer）
第五节：丰腴富饶的赛美容（Sémillon）
第六节：“灰色僧侣”——灰比诺（Pinot Gris）
第七节：奥地利的葡萄之王——绿魁（Grüner Veltliner）
第八节：麝香葡萄（Muscat）品系
第九节：其他白葡萄品种
第三章：红葡萄品种
第一节：红葡萄品种之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
第二节：梦幻飘逸的黑比诺（Pinot Noir）
第三节：温和柔美的梅乐（Merlot）
第四节：浓郁辛辣的西拉（Syrah）/雪拉子（Shiraz）
第五节：西班牙之魂——丹魄（Tempranillo）
第六节：意大利的“变色龙”——桑乔维塞（Sangiovese）
第七节：热情洋溢的歌海娜（Garnacha）
第八节：意大利的“西北王”——内比欧露（Nebbiolo）
第九节：气宇轩昂的赤轩素（Blaufränkisch）
第十节：浓墨重彩的金粉黛（Zinfandel）
第十一节：曼妙怡人的卡曼纳（Carménère）/蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
第十二节：阿根廷的旗舰——马尔贝克（Malbec）
第十三节：南非的明星——品乐塔杰（Pinotage）
第十四节：葡萄牙的别样风情——国家杜丽佳（Touriga Nacional）
第十五节：其他红葡萄品种
附录：资料篇
I. 主要酿酒葡萄名称中外文对照
II. 本书涉及的葡萄酒产区外文地名表
III. 世界主要葡萄酒产区参考年份表
IV. 推荐阅读和参考书目
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发布者：乐谭卜

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