内容简介 · · · · · ·

日本最受欢迎的面包师传授烘焙秘籍《面包教科书：基本面包烘焙秘籍》,全彩图手把手教你烘焙美味面包！7大类,近40种基本面包的详细烘焙过程！日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港相关机构专业面包师烘焙教科书

作者简介 · · · · · ·

日本著名面包师,1963年生于日本京都,东京知名面包房“Boulangerie Comme Chinois”和“Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe”的创始人,他善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中,赋予了面包新的生命,陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包教科书》等。