舌尖上的马来. 味觉散步txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者:[马来西亚]林金城 出版社: 华中科技大学出版社 出版年: 2015-1 页数: 220 定价: 38.00 装帧: 平装 ISBN: 9787560998695 内容简介 · · · · · ·知食份子林金城最深情的饮食志。 用文字开启你的味觉记忆, 领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味 作者简介 · · · · · ·林金城 吉隆坡人,毕业于台湾成功大学机械工程系,现职品牌创意顾问、《知食份子•人文空间》策划总监、美食专栏作家。电视节目“阿贤人情味”、“阿贤贪吃路线”(大马)及“美食寻根”(新加坡)节目顾问。 著有: 摄影╱散文集《快门速笔》(1998,十方出版) 诗集《假寐持续着》(1999,大将出版) 饮食散文集《知食份子》(2006,大将出版) 古迹╱文化散文《十口足责》(2007,大将出版) 饮食专书《知食份子寻味地图》(2009,有人出版) 饮食杂志书《知食份子1》(2011,木言出版) 饮食杂志书《知食份子2》(2012,木言出版) 2003年开始投入南洋饮食文化研究及书写。至今已为超过300 种食物溯源,包括肉骨茶、福建面、海南鸡饭、炒粿条等,堪称最了解马来西亚食物的“知食份子”。 从2005年开始,林金城在《星洲日报》、《中国报》、《南洋商报》等报... 目录 · · · · · ·茨厂街食志 01孤路后巷大树头 /002 槟榔屿纪食 02 中华巷猪杂粥/012 永远的昌记茶室/020 烟缠巷口白果粥/027 大口仔肉骨茶/037 · · · · · ·() 茨厂街食志 01 孤路后巷大树头 /002 槟榔屿纪食 02 中华巷猪杂粥/012 永远的昌记茶室/020 烟缠巷口白果粥/027 大口仔肉骨茶/037 江湖•狼肉•烟/041 槟榔屿纪食 02 格成红豆冰/050 春满园妈姐鸡/057 五叉路南兴茶室/064 风车聚宝楼/071 奶巷粿条汤/077 汕头巷红豆霜/082 味觉散步 03 年味/090 番婆饼/095 臭草绿豆汤/100 峇厘烧/106 鸡仔饼传奇/114 广府炒鸳鸯/122 Tempe /128 潮州粥谱——念何谨/136 番薯解禁/146 木薯诱惑/151 Kuih Bahulu/155 月亮薄撑/159 无声书 04 月老椰浆饭/166 两桶鸡蛋饼/169 烫杯咖啡乌/172 鸳鸯糕/174 色戒肉骨茶/176 海南鸡饭/179 通心粉/181 佛山煎鱼饼/183 Black Forest /185 韩国茶馆/187 广西豆卜/189 穿柜桶底/192 后记 05 · · · · · · () |
大大点赞!
细腻厚实
知道了很多心里曾经疑惑但没获得过解答的地方
还没有看完