内容简介 · · · · · ·

横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人

《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明。本书的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然,仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面,《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题,为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便,虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。

作者简介 · · · · · ·

岸朝子,1923年生于东京,毕业于女子荣养学园（现为女子荣养大学）。1955年加入主妇之友社,之后到女子荣养大学出版部,担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年,担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委,品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。在其著作中,有介绍关于精心筛选的东京老字号名店至上美味的书籍《东京 五星级礼品》（2004年,敝社出版）,成为最畅销书,发行量超过30万册。拥有50年以上从事料理记者的职业经历而培养出来的“审味情趣”得到了广大读者的信赖。其他著作,诸如五星级系列的《东京 五星级礼品续》《东京 五星级甜味店》《东京 五星级肉料理》《全国 五星级礼品》《东京 五星级鱼料理》《东京五星级中国料理》《东京 五星级意大利料理》等均长期发售。

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