内容简介 · · · · · ·

█编辑推荐

◆日本、中国美食巡礼,津津有味的阅读体验

◆ 蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然 隆重推荐

◆ 殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。

◆新锐插画师龙荻绚丽绘图,著名设计师朱赢椿担纲装帧。

█内容简介

老饕们寻觅美食犹如猎人追踪猎物,美味当然可能出现在富丽堂皇的高级餐厅,但也可能藏身于某个热闹街角毫不起眼的小餐馆中,甚至就在寻常百姓家里。从京都市内幽静朴素的小巷到汕尾二马路的夜市,从海风微咸的函馆到青山绿水的大理……作者四处寻访,最终为我们奉上这部“饕餮盛宴”。在领略各地美味的同时,读者或许也将带着些许饥饿感,开始自己的寻食之旅。

作者简介 · · · · · ·

殳俏,作家、美食工作者。毕业于复旦大学和日本早稻田大学,史学硕士,曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃,吃的笑》、《贪食纪》、《元气糖》等,翻译意大利作家艾柯的文集《带着鲑鱼去旅行》,小说《双食记》被改编为电影。为《三联生活周刊》、《周末画报》、《纽约时报》Science Times中文版等媒体撰写专栏。亦是“悦食中国”文化项目创始人,《悦食Epicure》杂志出版人、主编,纪录片《悦食中国》制片人,曾获《华尔街日报》“年度创新人物奖”。

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"寻食启事"试读 · · · · · ·

我不爱吃鲑鱼,却独独很爱吃鲑鱼子。比起有点高贵的鲟鱼子来,鲑鱼子的口感让我觉得更加一波三折,惊心动魄。首先是香,丰腴的鱼类的脂膏香；然后是放入口中的一声迷你爆炸,“扑”得一响,脆生生地已然是鲜美漫溢；之后是浓稠的鲑鱼子酱的微微流动,略带点咸味的海洋芬芳不情愿似的在你嘴里延展再延展；最后是甜,咽下之后微醺的回甘,可以伴着酒,也可以伴着米饭,于是那种甘酒之香便缠...