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首页 難忘歐洲家庭料理txt,chm,pdf,epub,mobi下载出版社: 大田 出版年: 2015-8 装帧: 平装 ISBN: 9789861794051 内容简介 · · · · · ·最強夢幻料理書！！ 好懂易讀又不賣弄知識 一部無敵之作40年後復刻再版 一個家庭就有一種味道；一道料理就有一場人生風情； 30個歐洲家庭餐桌上的故事,一起坐下來,慢慢吃,慢慢聽…… 蛋餅是西班牙的代表食物,光是種類就有好幾百種； 不管是義大利麵還是燉飯,義大利人都喜歡吃彈牙的口感； 雪花蛋奶是法國人最愛甜點,嗆味生大蒜泥是普羅旺斯海鮮湯的特色； 一進入初夏,不管是巴黎還是維也納,餐桌就能看到蘆筍的蹤影； 比利時菜具有法國風味,也有荷蘭風和德國風； 歐式自助餐原來與丹麥海盜風情緊緊相連…… 四十年前,石井好子走訪歐洲,寫工作上的友情和每一餐飯的相遇； 四十年後我們跟著她,繞著家庭廚房和庭院,摘菜,擀麵,聞香,大開眼界。 無論經過多少年,對家庭料理的愛情只有越陳越香,回味難忘﹗ 記錄走訪歐洲家庭學習做菜的過程,全書還貫穿著適度的緊湊感,顯示出不論是在對事... 作者简介 · · · · · ·石井好子 1922年生於東京。東京藝術大學聲樂科畢業,二次戰後成為爵士歌手。1950年赴美留學,之後又轉往歐洲,在巴黎成為香頌歌手,於世界各地登台演出。回日本後,既是歌手也是音樂事務所社長,同時也是散文作家。作品有榮獲日本散文家俱樂部獎的《蛋卷飄香巴黎天空下》及《蛋卷飄香東京天空下》、《奶油一匙雞蛋三個》、《我的小小寶物》等書。過世於2010年。 譯者簡介 張秋明 喜愛旅遊與閱讀。譯有：《父親的道歉信》、《回憶 撲克牌》（麥田）、《模仿犯》、《火車》（臉譜）、《雛菊的人生》（時報）、《有故事的昭和現代建築：東日本篇》（日出）、《愛沙尼亞九日慢行：古城、森林、海邊葦草與尋訪鸛鳥蹤跡》（日出）等書。 目录 · · · · · ·021一切都始於飲食的國家__法國027田淵安一家的---貽貝濃湯和燒烤野鴨 034莉莉安・波坦的---起司舒芙蕾和阿讓風味雞 042讓尼奧家的---葡萄酒料裡 047朱利安・布蓋家的火上鍋 053朝吹登水子女士家的---可麗餅､橄欖燜鴨 · · · · · ·() 021一切都始於飲食的國家__法國 027田淵安一家的---貽貝濃湯和燒烤野鴨 034莉莉安・波坦的---起司舒芙蕾和阿讓風味雞 042讓尼奧家的---葡萄酒料裡 047朱利安・布蓋家的火上鍋 053朝吹登水子女士家的---可麗餅､橄欖燜鴨 062巴黎職業婦女諾貝達和莉蕾特的快速做菜法 070瓦呂葉夫人的檸檬豬菲力和夏洛特蛋糕 078奧利蒙家的雞肉凍 089風光明媚、海鮮可口的南法 091伊芙薇特・吉羅的---南法風鮮魚料理 098尚・沙伯龍的---燜雞和普羅旺斯燉菜 106人情溫暖､陽光普照､食物豐富的國度__義大利 110羅馬常菜餐館「吉吉法齊」的---義大利料理・單點菜色 116加藤義樹家的漁夫燉飯和手擀義大利麵 126米伽利家的千層麵焗烤茄子､獵人燉雞 135滿街盡是橄欖油氣息__西班牙 139蕾雅˙札芙拉尼的西班牙蛋餅和海鮮燉飯 146卡諾女士的香蒜湯和番茄鱈魚 152懷念感人的法朵旋律__葡萄牙 154涅維斯夫人的葡萄牙菜 165伴隨著豪瑟樂團回憶的國家__西德 169阿弗雷德˙豪瑟家的各式德國菜 179凱斯勒姊妹的-香烤鹿肉和高麗菜捲 186田中路子家的馬鈴薯餅 193我長年嚮往的音樂之都__奧地利・維也納 195塔克斯拉家的維也納炸牛排和洋芋球 205雅敏家的麵糰湯和維也納紅椒牛肉湯 210維也納甜點__皇帝煎餅和奶渣薄餅 216不管語言還是飲食也有德、法、義之分的國家__瑞士 220施賴納家的兩種火鍋 229布維耶家的瑞士健康飲食 241跟巴黎很像的城市__比利時首都布魯塞爾 245波特曼家的比利時菜 250有北方威尼斯之稱的水鄉__荷蘭 252阿姆斯特丹「大倉飯店」的荷蘭菜 258令人遙想昔日海盜風情的料理__丹麥的自助餐 264托斯特拉普加家的丹麥風味家常菜 272哥本哈根歐爾家的聖誕大餐 281千島千湖之國__瑞典 283賽德斯卓家的瑞典菜 289峽灣之國__挪威 291歐瑟・克里夫蘭的挪威菜 301鄉間、小巷內更有好滋味__英國 304勞伊家的烤牛肉 311勞倫斯家的牛肉腰子派 319比奇家的英式下午茶 331因生活習慣不同而互異的歐洲各國早餐 338漫談葡萄酒 343令人雀躍的市場 347歐洲的家常菜 358各式各樣的廚房用具 · · · · · · () |
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作者： 狒狒的小太阳呀
描述领域之多
论述严谨
不错,挺好的
非常满意