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作者:臺灣無印良品
出版社: 麥浩斯
副标题: 無印良品的旬味食譜
译者:許郁文
出版年: 2015-10-3
页数: 84
定价: NTD 250
装帧: 平装
ISBN: 9789864080847

内容简介 · · · · · ·

喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書！由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Café&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。

何謂「質素之食」──

選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。

活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度！

本書特色

★台灣第一本！日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。

★在家實現質素之食的美好！不侷限和風料理,以活用食材原...

作者简介 · · · · · ·

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。

目录 · · · · · ·

《春 Spring 》
HOT
土佐文旦風味烤雞
COLD
鮮脆胡蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚
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《春 Spring 》
HOT
土佐文旦風味烤雞
COLD
鮮脆胡蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚
HOT
巴薩米克陳醋風日式炸魚
COLD
油菜花沙拉
巴西里風味馬鈴薯沙拉
HOT
春野菜炒雞肉腰果
COLD
和風嫩薑沙拉
土佐文旦花枝沙拉
HOT
酥炸蓮藕魚餅
COLD
日式豆腐拌時蔬
綜合醋漬洋蔥
HOT
番茄蘆筍烤香草土魠魚
COLD
大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉
燉煮奶油豆油菜花沙拉
《夏 Summer 》
HOT
鹽麴番茄燉菜
COLD
香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬
保加利亞風優格沙拉
HOT
蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬
COLD
烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬
冬瓜與日本茄子和風燉煮冷盤
HOT
嫩煎里肌佐杏仁醬汁
COLD
炸醬春雨涼拌沙拉
和風日本圓茄漬花椒
HOT
焗烤起司香草肉餅
COLD
大長檸檬鮮蝦野菜沙拉
涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉
HOT
絹皮茄子炒甜鹹豬肉
COLD
加百列甜椒沙拉
大長檸檬醋漬番茄
《秋 Autumn 》
HOT
味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉
COLD
秋季茄子與花椰菜的沙拉
煎茶涮豬肉的和式沙拉
HOT
奶油鹽麴烤鱈魚
COLD
墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬
野菇冬粉玄米醋沙拉
HOT
田樂烤薯泥
COLD
芝麻油醋南瓜沙拉
韓式蓮藕鯖魚沙拉
HOT
義式野菇茄汁燉雞
COLD
韓式拌菜沙拉
巴西里優格醬拌山藥
HOT
味噌風味焗烤米茄
COLD
和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉
奶油明太子馬鈴薯沙拉
《冬 Winter 》
HOT
焗烤奶油芥末馬鈴薯豬
COLD
和風蘿蔔蓮藕沙拉
西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋
HOT
雞小腿燉雜穀番茄
COLD
白蘿蔔燉藍紋起司醬
普羅旺斯燉根菜
HOT
焗烤菠菜五穀飯
COLD
馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉
蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉
HOT
和風燒鯖魚
COLD
日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉
芝麻玄米黑醋涼拌山藥
Café&MealMUJI的HOT湯品
甜菜根蔬菜牛肉湯
香菜甜豆時蔬湯
夏季野菜番茄湯
秋菇雞肉奶油湯
下仁田蔥蕪菁雞肉湯
正統雞高湯
萬能昆布高湯
想要了解更多無印良品
[ Café&Meal MUJI．日本篇 ]
菜餚與甜品的人氣排行榜
店內消費流程
關於食材、調味料
關於契約農家
關於食器
主廚與門市服務夥伴
[Café&Meal MUJI．台灣篇 ]
菜餚與甜品的人氣排行榜
店內消費流程
在地嚴選食材
Café&Meal MUJI店鋪一覽
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发布者：贼啦dou的于小露

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