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作者:蔡东联编
出版社: 人民卫生
出版年: 2005-7
页数: 747
定价: 99.00元
ISBN: 9787117155830

内容简介 · · · · · ·

《实用营养学(第2版)》介绍了当前学科领域内最新的教学和科研成果,以及食物、饮食对疾病发生发展的影响和治疗作用；营养饮食基础知识；某些疾病的营养治疗和中医食疗与药膳治疗方法；食物和药物间的关系和相互影响,从营养饮食对疾病预防和治疗效果的角度介绍营养治疗方法；利用现代科学技术,提高营养防治疾病的水平。

目录 · · · · · ·

第一篇基础篇第一章绪论第二章能量和生热营养素第三章矿物质和微量元素第四章维生素第五章植物化学物第六章各类食品营养价值第七章合理营养与饮食第八章营养调查及营养咨询第二篇人群篇第九章不同人群营养第十章不同环境和职业人员营养第十一章营养与感染、免疫及药物第三篇治疗篇第十二章营养缺乏病营养治疗第十三章感染性疾病营养治疗第十四章呼吸系统疾病营养治疗第十五章循环系统疾病营养治疗第十六章胃肠疾病营养治疗第十七章肝胆胰疾病营养治疗第十八章泌尿系统疾病营养治疗第十九章内分泌疾病营养治疗第二十章造血系统疾病营养治疗第二十一章口腔疾病营养治疗第二十二章神经精神疾病营养治疗第二十三章儿科疾病营养治疗第二十四章骨科疾病营养治疗第二十五章第二十六章外科疾病营养治疗第二十七章器官衰竭营养治疗第二十八章器官移植营养治疗第四篇技能篇第二十九章医院基本饮食第三十章治疗和试验饮食第三十一章肠内营养治疗第三十二章肠外营养治疗第三十三章食疗与药膳第三十四章营养科室管理第三十五章营养教育和营养规范管理第三十六章食物中毒及其预防附录

第一篇基础篇第一章绪论第二章能量和生热营养素第三章矿物质和微量元素第四章维生素第五章植物化学物第六章各类食品营养价值第七章合理营养与饮食第八章营养调查及营养咨询第二篇人群篇第九章不同人群营养第十章不同环境和职业人员营养第十一章营养与感染、免疫及药物第三篇治疗篇第十二章营养缺乏病营养治疗第十三章感染性疾病营养治疗第十四章呼吸系统疾病营养治疗第十五章循环系统疾病营养治疗第十六章胃肠疾病营养治疗第十七章肝胆胰疾病营养治疗第十八章泌尿系统疾病营养治疗第十九章内分泌疾病营养治疗第二十章造血系统疾病营养治疗第二十一章口腔疾病营养治疗第二十二章神经精神疾病营养治疗第二十三章儿科疾病营养治疗第二十四章骨科疾病营养治疗第二十五章第二十六章外科疾病营养治疗第二十七章器官衰竭营养治疗第二十八章器官移植营养治疗第四篇技能篇第二十九章医院基本饮食第三十章治疗和试验饮食第三十一章肠内营养治疗第三十二章肠外营养治疗第三十三章食疗与药膳第三十四章营养科室管理第三十五章营养教育和营养规范管理第三十六章食物中毒及其预防附录
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发布者：乐谭卜

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