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作者:炎空
出版社: 上海交通大学出版社
副标题: 中国啤酒行业的前世今生
出版年: 2015-1-1
页数: 290
装帧: 平装
ISBN: 9787313123619

内容简介 · · · · · ·

本书从一个在啤酒行业工作过长达11年的资深专业人士的角度,对作为中国快速消费品行业中非常具有代表性的啤酒产品的市场发展历史、行业特点、消费者洞察和行为变化,进行了详细深刻却不乏幽默睿智的描写,揭示了目前中国啤酒市场发展的规律,总结了行业中主要品牌公司成败的原因,同时对该行业的未来进行了科学大胆的预测与展望。可以说是对中国啤酒行业30年演变历史的高度提炼与总结,对该行业甚至快速消费品行业的利益相关者（消费者、销售渠道成员、公司员工及投资者等）有非常重要的启发作用,在一定程度上也揭示了改革开放阶段中国的市场经营生态与消费者的演变历史,以史为鉴,可以窥探未来,从而可以给人以启迪与思考。

作者简介 · · · · · ·

炎空,本名杨松林,1992年毕业于无锡轻工业大学精细化工专业,华盛顿大学圣路易斯分校奥林商业院EMBA,职业经历丰富,历任：广州宝洁公司销售经理；上海获特满饮料有限公司（现为雀巢集团企业成员）全国销售经理、北京分公司总经理；狮王啤酒全国高档啤酒销售总监；百威英博投资有限公司全国销售能力发展总监、合资公司总经理、亚太区人事发展总监。

目录 · · · · · ·

第一篇大江东去——啤酒行业的过去
第一章被遗忘的啤酒历史
第一节中国人的血液里流淌着五千年的酒香
第二节泡沫与苦涩沉淀下的西方文明载体:啤酒
第三节舶来品的中国本土之路:中国现代啤酒发展探幽
第四节逍遥何处：啤酒的销售渠道及特点
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第一篇大江东去——啤酒行业的过去
第一章被遗忘的啤酒历史
第一节中国人的血液里流淌着五千年的酒香
第二节泡沫与苦涩沉淀下的西方文明载体:啤酒
第三节舶来品的中国本土之路:中国现代啤酒发展探幽
第四节逍遥何处：啤酒的销售渠道及特点
第五节大浪淘沙：中国啤酒行业的发展历史
第二章谁在啤酒的泡沫中狂欢——中国的啤酒消费者
第一节你是中国啤酒粉丝的一员吗
第二节内敛的中国人何时也会狂饮
第三节中国人在哪里才会开怀畅饮
第四节中国式啤酒体验：中国人如何喝啤酒才开心
第五节一醉方休：中国人能喝多少啤酒
第三章你中招了没有——盘点啤酒江湖的文韬武略
第一节啤酒行业为什么自嘲为啤酒江湖
第二节打不过你我把你买进：兼并与收购
第三节我有靠山我怕谁：地方保护
第四节你以为你是谁：暴力袭击员工
第五节拆桥战术：策反经销商
第六节不攻自破：窜货
第七节釜底抽薪：买断售点
第八节瓶盖的诱惑：贿赂店员
第九节晒酒：破坏消费者体验
第十节造谣：怕不怕
第十一节收酒：想喝无门
第十二节让我一次喝个够：买一瓶送一箱
第十三节游击战无处不在：假货与水货战争
第四章那些关于啤酒的品牌记忆
第一节消失的青春记忆：那些消失的中国啤酒品牌
第二节折戟沙场的洋人们：那些退出的外资啤酒品牌
第三节俱往矣数风流人物：那些退出啤酒江湖的人物们
第二篇从春秋战国到准三国鼎立——啤酒行业大佬们
第一章中国啤酒行业的准三国时代
第二章华润篇：全球单品牌销量最大的塑箱王雪花啤酒
第一节庞然大物家族的鸡肋生意
第二节雪花还是翠花：品牌家族
第三节红色资本的顺水推舟：公司战略
第四节东北人都是活雷锋：华润人才特色
第五节中央集权PK诸侯争霸：公司运营模式
第六节绿色旋风：塑箱王是如何炼成的
第七节我的地盘我做主：与南非酿造的关系处理
第三章青岛篇——大碗喝酒的梁山好汉
第一节激情成就的中国梦想
第二节以青岛和德国的名义：青岛啤酒品牌家族
第三节跑马圈地的梁山英雄：公司战略
第四节宋江大哥的位置：青岛人才梯队建设
第五节擒贼先擒王：公司运营模式
第六节大口吃肉与大碗喝酒：餐饮大王的诞生
第七节借船出海还是草船借箭：青岛与合资外方的同床异梦
第四章燕京篇——挣扎于来自首都的民族品牌
第一节小三梦的底气
第二节器官主义的危机：燕京品牌家族
第三节以北京的名义：公司战略
第四节梦回唐朝：燕京的人才观
第五节钦差大臣与父母官的斗法：公司运营模式
第六节领鲜世界还是清爽感动北京：燕京的生存法则
第七节 “孤独的剩女”：民族品牌的大旗还能扛多久
第五章百威英博篇——巴西帮主导的全球啤酒老大的野蛮生长
第一节世界霸主的中国老二梦
第二节 “妻妾成群”：百威英博的品牌家族
第三节从被动挨打到四处放火：公司战略
第四节巴西帮的世界大梦：百威英博的人才梯队建设
第五节一统天下：公司的运营模式
第六节灯红酒绿的盛宴：夜店王的疯狂扩张
第七节称霸世界的秘笈
第八节昂贵的学费：百威英博在中国的失利与反思
第六章南非酿造——美乐篇：你不了解的郁闷的老二
第一节无奈的低调
第二节坐享其成的恐惧
第三节狗咬刺猬
第七章嘉士伯篇——败退东部的西部王
第一节往事不堪回首
第二节谦虚还是心虚：嘉士伯品牌家族
第三节东方不亮西方亮：公司战略
第四节杂牌军的优势与劣势：嘉士伯人才特色
第五节防水养鱼还是放虎归山：公司运营模式解析
第六节啃下硬骨头：嘉士伯整合重庆啤酒的决心
第八章生与死的选择——岌岌可危的其他啤酒公司
第一节傲慢海盗的伤心之旅
第二节珠江流向大海
第三节金星还是流星
第四节找个好人就嫁了吧
第三篇即将平复的泡沫——中国啤酒行业的未来猜想
第一章还有多少好时光：行业发展趋势预测
第二章世界霸主的中国梦：百威英博的机会与危机
第一节等待秋天来临：百威英博与消费升级
第二节张开大嘴吃遍天下：继续擅长的兼并与收购
第三节美梦成真还是南柯一梦
第四节失去哨兵的航空母舰：文化还是政治
第五节穷得只剩下钱的悲哀：员工激励方案的误区
第三章中国霸主的未来：华润啤酒的机会与挑战
第一节珍惜伴侣共创明天
第二节利剑出鞘：利用集团优势整合供应链与销售渠道
第三节塑箱王与城镇化的利好
第四节雷锋叔叔故事的结局
第五节 “成也萧何”：单一的品牌风险
第四章国际化只能是梦想：青岛啤酒的隐忧
第一节墙外开花墙内香
第二节破釜沉舟的勇气来自何方
第三节世界不是平的
第五章战争的硝烟飘向何方：N种可能的江湖格局
第一节王者归来：雪花与南非酿造的觉醒
第二节百威英博的两腿狂奔：夜店王的霸业与饮料大王的联盟
第三节终极整合：百威英博与南非酿造美乐的世界级结盟
第四节回归欧洲霸权的怀抱：嘉士伯与青岛的合纵连横
第五节剩女终于钓到金龟婿：燕京与喜力的晚婚
第六节游击战士们的攻守同盟
后序有成为江湖人物不是你的错
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发布者：凯恩

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