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作者:日本枻出版社编辑部
出版社: 中国轻工业出版社
译者:台湾乐活文化
出版年: 2013-4-1
页数: 177
定价: CNY 38.00
装帧: 平装
ISBN: 9787501988228

内容简介 · · · · · ·

《完全咖啡知识手册》揭开美味咖啡的全貌：味道不同的八个烘焙阶段、在家挑战手工烘焙的乐趣、煮出原创配方的综合咖啡、以烘焙速度与萃取器具来改变咖啡豆的研磨方式、滤泡时注入热水的速度、享受冰咖啡的四种方法、决定咖啡味道的水与砂糖之选择、自由自在地调配花式咖啡、世界咖啡产地、能和咖啡相处甚欢的38个小常识、45个咖啡界小词条……精美的图片,详细的解说,《快乐生活科教书:完全咖啡知识手册》向您娓娓道来冲泡美味咖啡的奥秘,带您轻松畅游美妙的咖啡小世界。热爱生活的您,一定不要错过这么美好的咖啡时光！

目录 · · · · · ·

第一章煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
咖啡豆是怎么制作出来的？
咖啡豆,就要这样选
不同的烘焙手法,展现出截然不同的风味
依据烘焙度和萃取器具,使用不一样的研磨方式
试着在家挑战手工烘焙的乐趣
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第一章煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
咖啡豆是怎么制作出来的？
咖啡豆,就要这样选
不同的烘焙手法,展现出截然不同的风味
依据烘焙度和萃取器具,使用不一样的研磨方式
试着在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法（滤纸冲泡法／法式滤压壶／法兰绒滴漏法／虹吸式萃取法）
了解水质造成的咖啡口感差异
了解砂糖的背景,扩展咖啡的世界
哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
初探咖啡杯的奥妙师姐
享受冰咖啡的4种方法
咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味
自由自在地调配花式咖啡
冲煮器具决定了咖啡的味道
咖啡达人的咖啡生活
第二章了解世界咖啡产地的特色
巴西／哥伦比亚／巴拿马／危地马拉／哥斯达黎加／萨尔多瓦／埃塞俄比亚／坦桑尼亚／肯尼亚／卢旺达／也门／印度尼西亚／东帝汶／牙买加／多米尼加／夏威夷
第三章不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界
一探咖啡的千年悠久历史
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词
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发布者：pyingjia

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