内容简介 · · · · · ·

☆每一个清晨、中午、晚上,一件小物、一道小菜、一个小灵感……厨房里的每一件小事,都藏着光阴的故事。

☆64篇厨间絮语,24幅温馨手绘,用充满情致的文字与手绘,发现每个平凡日子里真实的好味道。

☆精美装帧,全彩印刷,呈现一张在色香味里包裹着人情味的餐桌。

《早中晚茶》是日本知名料理研究家长尾智子的饮食随笔集。菠菜根可以炸着吃吗？素白的盘子是不是更衬这道菜？用朗姆酒泡梅子应该也不错吧？这些在烹饪间隙冒出的念头,有的一闪而过,有的则慢慢沉入心里。烹饪,乃至每日的生活,不正是这些微不足道的絮语堆积而成的吗？一餐饭一杯酒一句自言自语的絮叨,就像心情的调味料,料理出每个平凡日子里真实的好味道。

作者简介 · · · · · ·

长尾智子,日本知名料理研究家,曾从事食谱开发、餐饮服务多年。主要作为料理顾问、咖啡店、餐馆的餐具设计师、撰稿人、策展人,活跃在料理出版领域。

目录 · · · · · ·

"早中晚茶"试读 · · · · · ·

　　用锅煮菜、做鱼、炖肉,是烹饪的基础。但同一口锅,换成做果酱一定幸福感倍增。　　有不少人喜欢烹饪却对甜品敬而远之。说起来和做家常菜一样,做果酱也是用锅,不像“派”那么复杂要用烤箱,在甜点制作中算是入门级。果酱会做了,软糯美味的甜点还远吗？　　平日里我最常做草莓酱、柠檬酱和橙子酱,有时也把柑橘类水果混在一起做酸果酱,其次是梅子酱。我对梅子有一种异乎寻常的...