内容简介 · · · · · ·

随着居民生活水平的提高与对健康意识的增强,如何做好家庭烹饪,吃的科学,吃出健康已成为大家的追求与愿望。

《家庭烹饪营养》一书,可以用于指导我国居民正确运用营养学知识,科学,合理地烹饪一日三餐,促进健康。本书没有烹饪营养知识、烹饪原料及其营养、合理烹饪、食谱与营养、家庭烹饪的卫生、家庭不同人群的营养与烹饪、家庭常识病的营养与烹饪及家庭营养食谱共8个部分。全书内容丰富,深入浅出,图文并茂,易懂实用。

本书在总结教、科研和医疗经验的基础上,针对目前家庭烹饪中存在的问题,结合营养学的基础知识编写而成。它是一部比较系统的居民膳食营养科普读物。在现代生活中,每个家庭备有本书,家庭成员通过学习掌握合理的营养知识,用于家庭烹饪,可以促进人体健康,具有较高的实用价值。