内容简介 · · · · · ·

在每個人的記憶中,都有一個感動的滋味,來自美食,來自某一家老店。

老店,溫暖許多人的記憶,一代又一代建構美味的城堡。

老店,深植於這片土地。

靠著硬底子的廚藝,靠著永遠站在客人的角度來思考的心。

這一份毫不怠慢、緊守初衷的精神,讓老店至今仍屹立不搖、聲名遠播。

在「老店」,我們遇上陳鴻。

陳鴻,台灣最具代表性的美食達人之一,以敏銳的五官、人文的關懷和一身的好廚藝,去認識這片土地上的吃食。

陳鴻吃遍世上美食,但最愛的台式小吃,尤其愛老店的滋味。

因為老店的功夫他懂得,老店的精神他珍惜。

老店,不只細說嘴裡的好滋味,不只展現師傅的深厚絕技,也將與您一同咀嚼每一段老店的光陰,體會每一道菜裡的人生。

本書收錄了22家在陳鴻的生命中具有特殊意義的老店,陳鴻寫下這些老店的故事,也寫下老店的好味道。希望能帶您認識這片土地上珍貴的老店精神,一同玩味吃食的人文內涵。