《茶与茶文化》有两大创新点。第一是编写的方法创新。目前已经出版的此类书籍只适合资料性阅读,不适合教学用书。在编写过程中,《茶与茶文化》由专业教师把关,更加注重教材的实用性和课堂操作性。第二是编写的内容创新。《茶与茶文化》把外国茶艺知识收录其中,中外茶文化的比较阅读更能拓宽学生的视野；同时把花草茶艺知识也编入书中,让学生了解到中国在中医方面对饮品的理论认识是博大精深的,古老的茶文化是奥妙无穷的。总之,《茶与茶文化》在编写过程中坚持理论联系实际,并根据旅游业、饭店业的现状和发展趋势,力图反映国内外茶、荼艺、茶文化的先进经验。教材侧重于茶的基础知识和基本技能,还设计了“走进茶艺馆”等实训项目,提高学生实操能力。《茶与茶文化》可作为旅游职业院校饭店服务与管理专业的教学用书,也可用于职业院校旅游服务与管理专业、饭店服务与管理专业的教学辅导用书,还可作为饭店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。