内容简介 · · · · · ·

天使、戚風和海綿蛋糕,小餅乾、派和塔

可麗餅、瑪芬和思康,輕盈的慕思、果凍、果醬和冰品

舒芙蕾、提拉米蘇,布丁和奶酪以蛋白為主要原料,減少鮮奶油的使用量

加入優格、豆腐和新鮮水果,減糖、低脂,真輕盈！常常有人問知名的香草蛋糕鋪老闆兼主廚金一鳴：哪一種蛋糕吃起來比較不會胖,其實一般傳統甜點的組成原料,大多屬於高卡洛里的。要面對這些甜點動心忍性,還真不容易！

本書選用天然的替代原料或不同的組合方式,設計出52種低卡點心,讓嗜吃甜點的人,減糖減脂增美麗！

◎ 附詳細步驟圖

作者简介 · · · · · ·

金一鳴 學的是政治,愛的是美食；右手做糕點,左手做料理；偶爾還得空出雙手陪香草玩。目前有：

1家西班牙餐廳－－愛情與麵包（在台北民生東路）

2間蛋糕舖－－大香草和小香草（在桃園市區和郊區）

3本烹飪書－－《花茶物語》、《我愛沙拉》、《吃不胖甜點》

20歲前的人生夢想是過著供三餐,還能午睡、吃點心的生活；

20歲後是開一家屬於自己的小店,過自己想過的生活；

30歲後事找到更多有理想、有熱情的工作夥伴,完成更多的夢想；

40歲後是尋覓一處幽靜的地方,蓋一棟美麗的房子,和只有一張餐桌的夢想餐廳