内容简介 · · · · · ·

《西式面点制作技能》可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书,同时也可作为军地两用人才,下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书,还可作为相关职业读者的自学读物。为贯彻实施国家“农村劳动力技能就业计划”,我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。《西式面点制作技能》以项目化的思路,将西式面点分为六大课题,结合初级西式面点师国家职业标准,参考目前市场最新流行的西式面点产品而编写。《西式面点制作技能》主要内容有：西式面点入门常识,蛋糕类产品的制作,面包类产品的制作,西饼类产品的制作,果冻、布丁和慕斯类产品的制作,蛋糕装饰基础与应用。《西式面点制作技能》还提供了20个技能训练,内容均以市场上较流行的产品为主,以保证学生学习后能迅速适应市场的需要。

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