還以為巧克力是又甜又膩,冬季才吃的食品嗎？小心追不上這股黑色炫風。

不分季節的黑色甜蜜炫風

根據商業週刊第1000期的報導,去年夏天,台灣第一龍頭統一超商在大膽引進純度八六％、九九％的黑巧克力,預計賣兩個月的商品,居然兩星期銷售一空。可見巧克力已經不是季節性的商品,而成為日常間不可或缺的甜蜜主力。

減糖自己做　健康新來源

黑巧克力的類黃酮素,可以預防凝血,促進血液循環,其中兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2～3倍,可可豆殼中的抗菌成分,吃純巧克力甚至能對抗牙菌斑！不僅糖度可以自由調配,口感也會因為溫度和作法不同而變得更加美味！你喜歡什麼口味的巧克力呢？想親手料理出與情人或家人共享的巧克力甜點或飲品？

一、106道經典食譜及多樣變化

本書收錄世界各地最經典的106道巧克力食譜及其變化料理,絕對會讓你忍不住讚嘆巧克力多樣的迷人風情,是熱愛巧克力者立刻會愛上的美食藏寶書。與巧克力相關的經典配方盡在這本書裡,是所有巧克力迷的完全指南。

二、自己動手做也可以這麼簡單

簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範,教你輕鬆製作香濃可口的巧克力料理,令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。只要按照書上的步驟指示,就能讓照片中的成品在眼前實現,彷彿從你的手中創造了魔法,成功變身為巧克力料理高手。心動不如馬上動手DIY喔！

三、視覺與味覺的盛宴

即使不下廚,翻閱本書就是一場視覺的饗宴,豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中,神遊令人目眩神迷的巧克力誘惑樂園,是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。嘗一口巧克力料理,讓甜美滋味在口中化開,幸福感油然而生。

書中並有多項料理巧克力時的祕訣與技巧,包括選擇巧克力的要點、採買及存放巧克力的方法、讓巧克力更加柔軟滑順的訣竅等,增加你的巧克力知識與品味,晉身為專家級的巧克力迷。！

「……世界最頂級的巧克力美食,令人驚豔的誘人照片,步驟詳細的簡易食譜……」

──英國《週日泰晤士報》（Sunday Times）。