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《正宗绝色川菜》内容简介：川菜历经两千多年的凝练,吸收南北名家烹饪之长,逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术,尤以“一菜一格,百菜百味”最为叫绝。

《正宗绝色川菜》为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书,不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识,还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片,以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识,是一本非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。