内容简介 · · · · · ·

《中餐厨房里的养生菜》选取酒楼中点单率较高的养生菜品150道,图片精美,制作详细,重点介绍每道菜品的养生功能,按照凉菜、热菜、面食进行分类,为酒店大厨提供最新参考。

随着健康意识的提高,酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。《中餐厨房里的养生菜》适应这一需求,约请著名烹饪大师精心编写最新酒楼养生菜品,供酒楼餐馆的专业大厨、经理选用参考。