内容简介 · · · · · ·

喜歡蜂蜜？還是檸檬味的瑪德琳蛋糕呢？

●想嚐嚐廣受年輕女性喜愛的草莓毛巾蛋糕的甜蜜滋味嗎？

●想嚐試製作法式經典蛋糕─Opera Cake嗎？

●你知道蒙布朗栗子蛋糕還能以另一種嶄新面貌呈現嗎？

你一定會想知道本書所公開的創新糕點技術！

本書特色：

法國一向風情萬種,迷人的不只建築藝術、時尚人文、紅酒美食,法國的蛋糕也是全球的流行指標,沒有一個糕點師傅,不想親訪法國朝聖取經的。

一直緊跟歐美腳步的日本,帶著東方特有的風情與傳統,總是能將歐美的文化注入東方味。這回,10位日本極富盛名的糕點師傅,在前往法國研習後,帶回法式蛋糕的精神,與日本的傳統風情巧妙結合,形成一股西風東漸的蛋糕美學,我們不妨也取道東瀛來一趟法式糕點的巡禮。