《Fall in Love with Latte Art》电子书下载

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作者:Du Ji Cheng
出版社: Jiangsu Science and Technology Publisher
副标题: 高级咖啡师权威之作,精选最流行、最具创意的拉花咖啡,涵盖年轻人最爱的人物、动物、花鸟等,利用意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、拉花环制作出精美的咖啡艺术品,畅享视觉、味觉的更高体验
出版年: 2014-11-1
页数: 280
定价: USD 23.99
装帧: Paperback
ISBN: 9787553736624

内容简介 · · · · · ·

拉花咖啡不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说,拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花,除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环外,决定成败的关键是咖啡师的手感与功力,所以,制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。本书采用完整图解的形式,为你全面详细解读拉花的基础制作技巧,带你快速找到入门的捷径,并为你精选最流行、最具创意的235款拉花图案,涵盖年轻人最喜爱的人物、动物、花鸟等,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡,让你快速找到制作拉花咖啡的乐趣,并带你探寻拉花咖啡造型百变的奥秘,让你轻松成为拉花咖啡制作高手。

作者简介 · · · · · ·

都基成,高级咖啡师,高级培训师,国家高级职业经理人。现任深圳市爱可可餐饮管理有限公司技术顾问和总监,多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作,自1999年以来,曾在多家集团公司担任过顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇,倾心于餐饮连锁业的发展.长年在意大利、澳大利亚、马来地区和斯里兰卡等地深造,并创建了独特的饮品调配理论。

目录 · · · · · ·

Chapter 1你不可不知的咖啡常识
008 咖啡的传播旅程
018 咖啡的种类
036 制作咖啡的工具
043 咖啡豆的研磨技巧
046 奶泡、奶油、巧克力酱的制作
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Chapter 1你不可不知的咖啡常识
008 咖啡的传播旅程
018 咖啡的种类
036 制作咖啡的工具
043 咖啡豆的研磨技巧
046 奶泡、奶油、巧克力酱的制作
054 拉花的技巧
Chapter 2拉花咖啡人物篇
062 樱桃爷爷
063 迷路的小孩
064 摩登女郎
065 清纯少女
66 县太爷
67 稻草人
068 沉睡的女郎
069 顽皮的笑脸
070 小雪人
071 嘟嘴的女孩
Chapter 3拉花咖啡动物篇
74 狮子
75 火凤凰
76 凤凰鸟
77 喜羊羊
078 金鸡破晓
079 和平之鸽
080 孔雀开屏
81 蝙蝠侠
82 鸵鸟
83 丹顶鹤
084 愤怒的小鸟
85 富贵鸟
86 可爱熊
087 憨厚的浣熊
088 迷茫的小兔子
089 可爱的小兔
090 瓢虫
091 青蛙王子
92 凤尾鱼
93 自由鱼
094 可爱的小白鼠
095 迷路的猫头鹰
096 可爱的小猪
097 快乐的小猪
098 俏皮小狗
099 可爱的小狗
100 小野猫
101 小狐狸
102 化蝶
103 可爱的海马
104 功夫熊猫
105 可爱的猫
106 肥蜗牛
107 小蜗牛
108 大嘴猴
109 欢乐的小鱼
110 浮游的小鱼
111 鲤鱼跳龙门
112 招财猫
113 蝴蝶飞舞
114 米妮
115 凤舞九天
116 大白鲨
117 松狮犬
118 欢喜猪
119 笨重的企鹅
120 小鸭
121 海螺
122 可爱的金毛犬
123 逗笑的猫脸
124 可爱的长颈鹿
125 毛毛熊
126 相恋的鸟
127 报喜鸟
128 采蜜的蜂鸟
129 小鸭子
Chapter 4拉花咖啡风景篇
132 春雨绵绵
133 小仙桃134
美丽的可可树
135 夏威夷海滩
136 山水画
137 小樱桃
138 葫芦
139 小盆景
140 枫叶韵律
141 雨后的蘑菇
142 浪漫秋叶
143 俄罗斯风情
144 雪花飞舞
145 心花怒放
146 清芬的穗花
147 浪漫夜空
148 太阳神
149 美丽心情
150 樱花
151 幸福
152 美丽的蒙古包
153 香草小屋
154 伦敦烟雨
155 圣保罗
156 荷兰风车
157 圣彼得堡
158 教堂
159 香榭里大道
160 加勒比海
161 巴黎春天
162 热气球
163 老爷车
164 下雪的季节
165 圣诞树
166 醉翁亭
167 草莓
168 愿望树
169 苹果树
170 睡莲
171 风雨彩虹
172 清凉一夏
173 珊瑚枝
Chapter 5拉花咖啡创意篇
176 心愿
177 开心小丑
178 美丽的月环
179 可爱的娃娃
180 繁星点点
181 浪漫酒杯
182 射手
183 旋转风车
184 庄严的五角星
185 齿轮
186 问候
187 英式烟斗
188 巧克力音符
189 多瓣花
190 草莓摩卡
191 芒果味卡布奇诺
192 巧克力奶油咖啡
193 花式奶油咖啡
194 猕猴桃咖啡
195 玛琪雅朵咖啡
196 草莓咖啡
197 草莓果酱咖啡
198 果露咖啡
199 意式巧克力咖啡
200 抹茶咖啡
201 康宝蓝
202 花心萝卜
203 花枝招展
204 启明星
205 银杏
206 香草卡布奇诺
207 卡布奇诺
208 绿茶拿铁
209 美式拿铁
210 女士的礼物
211 走在雨中
212 一心一意
213 心心相连
214 心连心
215 麦穗
216 花与叶
217 魅力玫瑰
218 太阳花
219 海星
220 维也纳之恋
221 蝶恋花
222 树之恋
223 秋风落叶
224 海边的小脚丫
225 香草咖啡
226 雪地娃娃
227 笑脸
228 诗情画意
229 月亮
230 蝶影
231 小叶窗
232 大风车
233 咖啡杯
234 风扇叶片
235 射手座
236 神圣教堂
237 回忆
Chapter 6拉花咖啡抽象篇
240 巧克力心情
241 黑白芭蕾
242 命运之轮
243 地中海风情
244 心火
245 满天心
246 心语星愿
247 心帘
248 心灵之窗
249 心包叶
250 真心真意
251 锁住浪漫
252 晚风细雨
253 月光曲
254 神话
255 千叶舞
256 双生花
257 太阳雨
258 浪漫气息
259 可爱的拐杖
260 意象
261 旋律
262 午后心情
263 等待
264 嫣语
265 节节高
266 睡莲
267 法式浪漫
268 星光好莱坞
269 放逐梦想
270 云树
271 飞叶
272 雪地里的小画家
273 月夜
274 心花飞舞
275 心花绽放
276 心草
277 贝壳
278 七彩梦
279 花弄影
280 秋叶飞舞
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发布者：冰花碎梦

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