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首页 营养配对健康加分:1+1>2的食物对对配、营养更加倍txt,chm,pdf,epub,mobi下载作者:萧千祐著 出版社: 江苏科学技术出版社 副标题: 台湾金牌畅销书系,102种金牌食物最佳组合+300道元气食谱+30种常见病症对症食疗方,最全最细最超值的全家营养顾问！ 出版年: 2015-4-1 页数: 256 定价: 39.80元 装帧: 软精装 ISBN: 9787553738482 内容简介 · · · · · ·《营养配对健康加分》本书分为五大篇章,分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇,详细地为读者介绍常见食材,如何配对,才能吃出健康与营养以及营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛,如方痛风患者,就不宜食用豆制品或是海鲜类食材；此外,像鸡蛋虽然营养丰富,但胆固醇含量高,无限量食用反而不健康……这些健康提示,可以让读者更加安心、健康。 作者简介 · · · · · ·萧千祐 现任 长庚技术学院疾病营养学、 美容营养学、养生保健饮食概论讲师 学历： 台北医学大学保健营养学博士进修 台北医学大学保健营养学硕士 国家营养师高考及格 目录 · · · · · ·Contents 目录03 作者序 16 每天都需要六大类营养 34 对症营养改善舒缓 40 每天正确饮食七法则 第一篇 蔬菜 · · · · · ·() Contents 目录 03 作者序 16 每天都需要六大类营养 34 对症营养改善舒缓 40 每天正确饮食七法则 第一篇 蔬菜 042 小白菜+ 豆腐＋鳕鱼 →增加关节弹性 【小白菜鳕鱼豆腐汤】 虾皮→使气色红润、预防骨质疏松 【虾皮炒小白菜】 墨鱼→抗氧化、促进伤口愈合 【什锦汤面】 044 上海青+ 鸡肉→保持肌肤弹性、改善便秘 【鸡肉泥炒上海青】 干香菇→抗氧化、强健骨骼 【香菇炒上海青】 鲷鱼→促进脂肪代谢、避免脂肪肝 【碧绿鱼片】 046 芥 蓝+ 竹荪→补中益气、消暑降火 【碧绿什锦】 蒜＋虾仁→ 强健骨骼、降低血中胆固醇 【开洋芥蓝】 牛肉→使气色红润、增加肌肤弹性 【芥蓝牛肉片】 048 芥 菜+ 干贝→预防血栓、促进伤口愈合 【干贝芥菜】 牛肉→使气色红润、肌肤有弹性 【牛肉芥菜苗】 老姜→促进消化、使排便顺畅 【焖芥菜】 050 生 菜+ 蚝油→保护心血管、避免水肿 【蚝油生菜】 虾仁→使精力旺盛、预防脂肪肝 【生菜虾松】 橘子→抗氧化、避免感染 【活力蔬果汁】 052 油 菜+ 丁香鱼→预防动脉硬化及骨质疏松 【油菜炒丁香鱼】 猪肉→帮助消化、消除疲劳 【油菜肉片汤】 蒜→抗氧化、促进新陈代谢 【蒜香油菜】 054 空心菜+ 虾仁→保护眼睛、维持黏膜组织健康 【虾仁空心菜】 虾酱→预防水肿、改善贫血 【虾酱空心菜】 牛肉＋辣椒→美化肌肤、预防贫血 【辣炒牛肉空心菜】 056 苋 菜+ 皮蛋→补充钙质、改善贫血 【苋菜炒皮蛋】 咸蛋→保护呼吸道、维持眼睛湿润 【苋菜炒金银蛋】 羊肉→改善贫血、补肾壮阳 【苋菜炒羊肉】 058 红凤菜+ 鸡蛋＋牛奶→强健骨骼、滋阴补血 【雪白红凤菜】 姜＋黑芝麻油→补血益气、增强免疫力 【清炒红凤菜】 荞麦→抗氧化、降低胆固醇 【什锦荞麦粥】 060 菠 菜+ 鸡蛋→增加肌肤弹性、强化骨质 【菠菜炒西红柿蛋】 豆腐皮→降低胆固醇、预防高血压 【豆腐皮炒菠菜】 芝麻→抗氧化、改善皮肤粗糙 【芝麻菠菜】 062 茼 蒿+ 猪肉→养心安神、稳定情绪 【台式圆仔汤】 猪腰→改善口舌生疮症状、消除疲劳 【茼蒿猪腰汤】 鸡蛋→预防皮肤粗糙、强健骨骼 【茼蒿煎蛋】 064 红薯叶+ 芝麻油→促进排便、提振精力 【芝麻油红薯叶】 蒜→预防动脉硬化、降低胆固醇 【蒜香红薯叶】 小鱼干→ 预防骨质疏松、帮助生长 发育 【红薯叶味噌汤】 066 卷心菜+ 香菇→预防骨质疏松、消除疲劳 【卷心菜烩香菇】 猪肉→提升免疫力、增加皮肤弹性 【三色卷心菜】 枸杞子→预防贫血、美化肌肤 【枸杞子炒卷心菜】 068 大白菜+ 栗子→防癌、消除疲劳 【栗子烧白菜】 牛奶→强健骨骼、增加肌肤弹性 【奶油焗白菜】 扁鱼→美化肌肤、抗氧化 【扁鱼白菜】 070 白萝卜+ 鲈鱼→维持组织弹性、促进伤口愈合 【白萝卜鲈鱼汤】 干贝+蛤蜊→ 提高肝脏细胞活性、消除疲劳 【干贝萝卜蛤蜊汤】 排骨→降低胆固醇、预防贫血 【白萝卜排骨酥羹】 072 胡萝卜+ 鸡蛋＋芝麻油→ 预防便秘、美化肌 肤、维持视力正常 【胡萝卜芝麻油炒蛋】 排骨→保持肌肤弹性、促进生长发育 【胡萝卜排骨粥】 番石榴→抗氧化、降低胆固醇 【胡萝卜番石榴汁】 074 红 薯+ 小米＋薏仁→ 帮助睡眠 、维持消化道 功能正常 【红薯小米薏仁粥】 糙米→ 抗氧化、防癌、促进排便、降低胆固醇 【红薯糙米饭】 黄瓜＋香菇→促进脂肪代谢 【双色烧红薯】 076 芋 头+ 排骨→预防贫血、促进肝脏细胞代谢 【芋头排骨酥汤】 大米→维持消化功能正常、促进排便 【芋头粥】 鸭肉→预防贫血、抗氧化、降血压 【芋头焖鸭】 078 牛蒡+ 芝麻→ 维持神经和肌肉功能稳定、预 防动脉硬化 【炸牛蒡】 魔芋→改善便秘、低热量 【开胃牛蒡丝】 牛蒡＋旗鱼→避免血栓、降低胆固醇 【牛蒡甜不辣】 080 竹 笋+ 羊肉→消除疲劳、治疗贫血 【竹笋炒羊肉】 辣椒→养颜淡斑、增加饱足感 【红焖竹笋】 香菇＋鸡肉→降低胆固醇、保护心血管 【竹笋香菇鸡汤】 082 芦 笋+ 墨鱼→抗氧化、帮助消化 【墨鱼芦笋色拉】 干贝→预防贫血、消除疲劳 【芦笋炒鲜贝】 甜椒＋香菇→ 预防贫血、预防骨质疏松、促进肝脏细胞代谢 【彩椒拌芦笋】 084 茭 白+ 猪肉→增加关节灵活性、改善口舌炎症 【茭白拌肉片】 榨菜→预防水肿、改善便秘 【茭白榨菜】 牛肉→改善贫血、降低胆固醇 【茭白炒牛肉丝】 086 秋 葵+ 辣椒→提升免疫力、预防皮肤粗糙 【辣味拌秋葵】 培根→避免贫血、降低血压 【培根炒秋葵】 鸡蛋→强健骨骼、降低胆固醇 【芙蓉秋葵】 088 莲 藕+ 香菜＋辣椒→预防贫血、促进排便 【醋拌莲藕】 麦片→增强体力、消除疲劳 【莲藕麦片粥】 排骨→预防贫血、消炎、止血 【莲藕排骨汤】 090 马铃薯+ 玉米→预防皮肤粗糙、提供能量 【玉米马铃薯色拉】 胡萝卜→保护眼睛、防止皮肤粗糙 【咖喱马铃薯】 猪肉→增强体力、使气色红润 【马铃薯炒肉末】 092 洋 葱+ 鳕鱼＋金枪鱼→降低胆固醇、增强免疫力 【洋葱泡菜】 鸡蛋→美化肌肤、强健骨骼 【滑蛋洋葱】 牛肉→消除疲劳、帮助睡眠 【洋葱牛肉片】 094 豆 芽+ 草菇＋海藻面→促进消化、增加食欲 【豆芽海藻面】 豆包→美化肌肤、改善便秘 【豆包炒豆芽】 鸡肉＋黑胡椒→ 消除疲劳、预防心血管疾病 【黑胡椒鸡柳炒豆芽】 096 西蓝花+ 蒜→消除疲劳、抗氧化 【清炒西蓝花】 椰浆→保护黏膜、防止皮肤粗糙 【椰香西蓝花】 洋葱＋蒜→促进排毒、预防高血压 【西蓝花汤】 098 菜花+ 胡萝卜→抗氧化、抗炎 【凉拌菜花】 干贝→减少皱纹、预防贫血 【鲜贝菜花】 西蓝花＋香菇→减少骨质流失、抗癌 【防癌五色蔬】 100 西红柿+ 排骨→防止动脉硬化、防癌保健 【清炖西红柿排骨汤】 绿豆芽＋猪肉→ 美化肌肤、防止动脉硬化 【西红柿绿豆芽汤】 生菜＋黄瓜→ 改善酸性体质、降低热量摄取 【蔬菜卷西红柿色拉】 102 韭 菜+ 虾仁→使甲状腺机能正常、保护眼睛 【韭菜炒虾仁】 洋葱→抗氧化、预防皮肤粗糙 【韭菜泡菜】 鱿鱼→消除疲劳、保护心血管 【韭菜鱿鱼】 104 芹 菜+ 墨鱼＋白果→防止动脉硬化、降血压 【XO酱海鲜炒西芹】 牛肉→预防贫血、稳定情绪 【芹菜炒牛肉】 鲑鱼→维持肌肤弹性、美白淡斑 【鲑鱼炒西芹】 106 苦 瓜+ 咸蛋→促进皮肤新陈代谢、强化骨骼 【苦瓜咸蛋】 鲈鱼→促进伤口愈合、美化肌肤 【苦瓜鲈鱼汤】 豆豉→消除牙龈及眼睛红肿 【豆豉炒苦瓜】 108 冬 瓜+ 姜→促进排汗、退热止咳 【姜丝炒冬瓜】 鱼→改善口角炎、美化肌肤 【冬瓜海鲜汤】 咸蛋→使皮肤光滑、强健骨骼 【黄金白玉】 110 丝 瓜+ 金禀虾→预防甲状腺肿大及水肿 【烤丝瓜】 茶叶→抗氧化、使排便顺畅 【丝瓜茶汤】 蛤蜊＋破布子→ 避免眼睛干涩、预防感冒、促进发育 【破布子蛤蜊煮丝瓜】 112 南 瓜+ 黄豆→保护眼睛、预防感染 【黄金南瓜豆奶】 紫苏梅→帮助消化、消除疲劳 【梅香南瓜片】 高粱＋玉米→ 防止皮肤干燥、降低胆固醇 【南瓜五谷粥】 114 黄 瓜+ 菠萝＋虾仁→ 增加关节润滑度、减少皱纹产生 【黄瓜菠萝虾仁】 猪肝→促进肝脏排毒、避免皮肤粗糙 【黄瓜猪肝】 培根→使气色红润、避免水肿 【培根黄瓜卷】 116 豌豆角+ 香菇＋胡萝卜→ 预防骨质疏松、促进消化及排便 【豌豆角炒素腰花】 猪腰→使气色红润、减缓酸痛 【豌豆角炒猪腰】 鸡肉→镇静安眠、消除疲劳 【豌豆角炒鸡柳】 118 金针花+ 猪肉→改善口舌炎症、使气色红润 【金针花炒肉丝】 排骨→防止皮肤粗糙、降低胆固醇 【金针花排骨汤】 鸡肉→帮助骨骼发育、增强免疫力 【金针花鸡汤】 · · · · · · () |
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作者： juner浅
大大点赞！
果然不负我忘。
能尽量客观的阐述
力荐