内容简介 · · · · · ·

小炒最能体现烹饪水平高低,肉片肉丝肉末炒来得心应手。本书为“现代人大众美食系列”中的一本,深入浅出地介绍了肉小炒的炒前处理及烹饪窍门,同时精选了63道家常美味的肉小炒菜式以供读者参考。 10元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,精致的设计,使本书具有很高的性价比。本书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成轻松的享受。