◎共同推薦

飲食生活作家／葉怡蘭

作家&漫畫家／歐陽應霽

輕料理──一種細膩的調味手法與健康的飲食提案品嘗美食是極致的享受,過度精緻的食材及繁複的料理步驟卻悄悄侵襲著我們的健康,針對這個矛盾的難題,作者創作出結合美味與健康的超低脂料理,讓食物的原味在舌尖展現豐富的層次,我們不但享有了口腹的滿足,身體更能變得輕盈快活。

37道顛覆味蕾的私房美饌,30篇風格獨具的飲食觀察,徹底推翻「健康料理＝無味料理」的迷思,輕輕鬆鬆、享受美食不卡油！身為重度的美食愛好者,作者曾經因為不知節制地攝取脂肪,罹患了脂肪肝。一次急性膽囊炎使他開始徹底反省自己的飲食習慣,決定針對生活態度進行全面的改革,從此開始了超低脂的飲食生活。

十個月之後,他不但健康地瘦下來,身體狀態更是漸漸好轉,肝功能指數順利降低,習慣性偏頭痛也不藥而癒。本書環繞著超低脂健康輕料理這個主題,衍生三十篇隨筆與三十七個食譜,從生活周遭取材,處處可見獨到的飲食哲學：為什麼高級食材不見得美味？為什麼瓶裝紅茶不比傳統英式紅茶遜色？作者提出許多打破傳統飲食觀念的新穎見解,讀來輕鬆有趣且發人深省。書裡的料理不但製作過程輕鬆簡單、食材取得容易,更是健康與美味兼具,讓人禁不住讚嘆：原來低脂料理也可以這麼美味！