内容简介 · · · · · ·

日本酒具有超越葡萄酒的可能性。

首先,享用日本酒時能夠自由決定酒的溫度,便是葡萄酒所缺乏的要素。

不論是冰的或是溫的,可以選擇自已喜歡的溫度,十分自由愜意。

例如,同一種酒只要搭配菜色來調整溫度,便可以享受到各種不同的風味和效果。

明治、大正時代的餐飲店,就曾經提供過這種服務。

作者簡介

貝塚英元,1967年生,東京國際大學教養學部畢業。在學中赴歐時深受葡萄酒的吸引,修畢Academie du Vin 東京校課程,該校講師認定,SSI認定品酒師。

譯者簡介

張雲清,東吳大學日文系畢,日本岡山大學教育學碩士,人人出版股份有限公司日文總編輯,東吳大學兼任講師,譯有《世界高速列車之旅》、《人人遊日本》系列書籍。