内容简介 · · · · · ·

《日式料理》由于洁编写。日式料理极具特色并具有养生的功效,越来越受到人们的喜爱。《日式料理》首先介绍了日式料理的有关常识,然后分模块介绍了生食类、蒸食类、煮类、炸类、烤食类、锅类、米饭（寿司）类、面食类、冷食类、汤类、点心类的制作。在每类菜品中,都配有典型菜例,以及菜例中原料的具体用量和详细的制作方法。通过《日式料理》的学习,读者能快速掌握常见日式美食的制作方法。

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