内容简介 · · · · · ·

由张正龙所著的《中国百厨轻奢美食》汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品,以融合、创新、轻奢为主题,图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以一名厨师一个菜品的形式,将每个菜品的制作原料、

制作过程、制作要点以及该菜品的特点呈现给读者,能让读者加以参考、借鉴,进而提升行业从业人员的品鉴水平,对整个行业起推广指导作用。

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