花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料,经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲,19世纪后,随着医学的发达和西药的普及,药草退而为民间所普遍使用。上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后,其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别,雅称其为“花草茶”。一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品,所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。

《本草纲目》记载：花草茶性微凉、味甘,入肺、肾,经,有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明,长期饮用花草茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。

本书主要从以下三方面讲解了花草茶的有关知识：四季对应花草茶饮用常识、花草茶的对症养生和女性如何根据自身需求选择花草茶。书中的每一款茶饮,都从材料、功效、冲泡方法、常识、茶语等多方面进行详细介绍,方便读者对每一款茶了解和根据自身情况选择饮用。