内容简介 · · · · · ·

本书是从南北各地特色米面食中精选了40例较实用了具特色的品种。在编写过程中,力求做到理论与实际相结合,图片清晰,文字通俗易懂,对40例米面食的制作方法及特色进行了详细的介绍,以达到实用易懂速成的目的。该书不仅可作烹饪学校,短训班及下岗职工再就业的选用教材,又可供家庭主妇及广大烹饪爱好者参考使用,愿此书的出版能给广大读者带来知识与效益。