《蔬果切雕盘饰中西式排盘》电子书下载

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作者:周振文
出版社: 福建科学技术出版社
出版年: 2011-11
页数: 111
定价: 35.00元
ISBN: 9787533539429

内容简介 · · · · · ·

本书以图文结合形式,在介绍蔬果切调基本技法的基础上,详细介绍中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、基础切雕技法、线条切雕美感与排盘训练等。本书大的特点是新增了线条美感的排盘训练,以及花式综合水果盘,并将中式排盘、西式排盘、日式排盘分门别类。值得一提的是,本书收录了非常完整的各式蔬果盅切雕。

目录 · · · · · ·

1 基础切雕技法甜椒菱形切雕法甜椒叶子形切雕法茄子锯齿花切雕法蘑菇帽切雕法-1 蘑菇帽切雕法-2 鲜香菇帽切雕法削橄榄刀法大黄瓜锯齿花切雕法大黄瓜表皮叶片切雕法甜豆切雕法荷兰豆切雕法小黄瓜雕松柏法大黄瓜表皮小草切雕法波浪刀各式切法尖形槽刀各式切雕法半圆形槽刀各式切雕法 2 线条切雕美感与排盘训练青江菜切法绿花椰菜切法大黄瓜圆片切法大黄瓜半圆片切法大黄瓜1／2半圆片切法红黄甜椒菱形片切法西洋芹月形片切法柳橙1／3半圆片切法小黄瓜斜片切法小黄瓜半圆斜片切法小黄瓜套环切法小黄瓜半圆片切法苹果1／4半圆片切法大黄瓜半圆斜片切法小黄瓜圆片切法红黄绿甜椒条切法胡萝卜半圆片切法胡萝卜菱形片切法菠萝片1／4切法菠萝半圆片切法茄子斜片切法创意加分 3 中式排盘装饰胡萝卜平面切雕法茄子花染色切雕法南瓜飞鱼切雕法青江菜花切雕法-1 青江菜花切雕法-2 胡萝卜双天鹅心形切雕法大黄瓜椰子树切雕法小番茄兔子切雕法大黄瓜、胡萝卜花切雕法 4 大黄瓜热带鱼切雕法大黄瓜皮双飞燕切雕法南瓜菊花切雕法胡萝卜鲤鱼水景切雕法胡萝卜双鸟映月切雕法芋头字体切雕法西式排盘装饰大黄瓜叶片切雕法苹果鸟切雕法荷兰豆藤切雕法柠檬、柳橙碟切雕法红洋葱圈切雕法什锦蔬菜条切雕法南瓜乳酪切雕法柠檬圈番茄碟切雕法番茄皮花切雕法番茄皮锯齿花切雕法橄榄形鲜菇蔬菜切雕法胡萝卜星形切雕法马铃薯海芋切雕法芋头叶片切雕法-1 蘑菇蔬菜切雕法红白萝卜球切雕法酱汁杯切雕法芋头叶片切雕法-2 创意加分 5 日式排盘装饰胡萝卜桃子切雕法大黄瓜皮枫叶切雕法樱花树切雕法韭菜花梗、花朵切雕法大黄瓜皮竹节切雕法大黄瓜皮叶子切雕法大黄瓜皮竹叶切雕法小黄瓜、茄子扇形切雕法鱼板叠式叶片切雕法鱼板菊花切雕法大黄瓜圆桶座切雕法韭菜花网状排法甜椒小花盘饰切雕法各式蒟蒻(魔芋)板卷折法大黄瓜皮柳叶切雕法胡萝卜花切雕法

1 基础切雕技法甜椒菱形切雕法甜椒叶子形切雕法茄子锯齿花切雕法蘑菇帽切雕法-1 蘑菇帽切雕法-2 鲜香菇帽切雕法削橄榄刀法大黄瓜锯齿花切雕法大黄瓜表皮叶片切雕法甜豆切雕法荷兰豆切雕法小黄瓜雕松柏法大黄瓜表皮小草切雕法波浪刀各式切法尖形槽刀各式切雕法半圆形槽刀各式切雕法 2 线条切雕美感与排盘训练青江菜切法绿花椰菜切法大黄瓜圆片切法大黄瓜半圆片切法大黄瓜1／2半圆片切法红黄甜椒菱形片切法西洋芹月形片切法柳橙1／3半圆片切法小黄瓜斜片切法小黄瓜半圆斜片切法小黄瓜套环切法小黄瓜半圆片切法苹果1／4半圆片切法大黄瓜半圆斜片切法小黄瓜圆片切法红黄绿甜椒条切法胡萝卜半圆片切法胡萝卜菱形片切法菠萝片1／4切法菠萝半圆片切法茄子斜片切法创意加分 3 中式排盘装饰胡萝卜平面切雕法茄子花染色切雕法南瓜飞鱼切雕法青江菜花切雕法-1 青江菜花切雕法-2 胡萝卜双天鹅心形切雕法大黄瓜椰子树切雕法小番茄兔子切雕法大黄瓜、胡萝卜花切雕法 4 大黄瓜热带鱼切雕法大黄瓜皮双飞燕切雕法南瓜菊花切雕法胡萝卜鲤鱼水景切雕法胡萝卜双鸟映月切雕法芋头字体切雕法西式排盘装饰大黄瓜叶片切雕法苹果鸟切雕法荷兰豆藤切雕法柠檬、柳橙碟切雕法红洋葱圈切雕法什锦蔬菜条切雕法南瓜乳酪切雕法柠檬圈番茄碟切雕法番茄皮花切雕法番茄皮锯齿花切雕法橄榄形鲜菇蔬菜切雕法胡萝卜星形切雕法马铃薯海芋切雕法芋头叶片切雕法-1 蘑菇蔬菜切雕法红白萝卜球切雕法酱汁杯切雕法芋头叶片切雕法-2 创意加分 5 日式排盘装饰胡萝卜桃子切雕法大黄瓜皮枫叶切雕法樱花树切雕法韭菜花梗、花朵切雕法大黄瓜皮竹节切雕法大黄瓜皮叶子切雕法大黄瓜皮竹叶切雕法小黄瓜、茄子扇形切雕法鱼板叠式叶片切雕法鱼板菊花切雕法大黄瓜圆桶座切雕法韭菜花网状排法甜椒小花盘饰切雕法各式蒟蒻(魔芋)板卷折法大黄瓜皮柳叶切雕法胡萝卜花切雕法
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发布者：23号短鼻子小象

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