内容简介 · · · · · ·

每当享用丰盛的菜肴之时,你是否注意到那盘中的装饰品？都说吃菜讲究：色、香、味。一道菜上来,如果看着就很精致,是不是会使你胃口大增？！所以我们越来越多地看到,各种水果被略加切雕装饰于盘边,与菜肴共食就成了珠联璧合之选。本书列举的118例作品,分成平铺叠片、直立叠片、图案纹样、中心样式、抽象创意、水果盛器六大类。运用了拉片、翻卷、叠加、雕切等手法,在继承传统技法的基础上不断创新,力求线条简洁、手法单一,以达到食用与艺术的完美结合。相信一定可以帮助专业人员在菜肴的制作上更上一层楼！