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首页 糖醸水果玻璃罐txt,chm,pdf,epub,mobi下载作者:(日)田端永子 译者:林丽秀 出版年: 2015 页数: 103 装帧: 平装 ISBN: 9789865959937 内容简介 · · · · · ·使用當季水果加糖製作成水果酒或是果醬等等,裝入罐中,充滿療癒性質的玻璃罐,單純看著就會產生無比的幸福感。 利用「糖的神奇力量」,在早晨時刻,一匙果醬搭配吐司,不只可以補充腦部熱量,更可以讓人充滿活力,展開美好的一天；午後,一杯新鮮香草泡的茶飲,放鬆工作帶來緊繃心情；睡前吃一些些甜的東西,可幫助入眠,並提升睡眠品質。因為糖會分泌一種名為血清素的神經傳導物質,適量攝取的話可以穩定心情。但也要注意喔,避免過度攝取而造成反效果。 書中介紹的糖釀水果做法都相當簡單,在家即可輕鬆完成,更可以做為常備食譜,自己做得安心,家人吃得放心,現在立刻動手做做看吧！ 作者简介 · · · · · ·田端 永子 料理研究家、手藝家,1995～2005年期間,於母親經營的Cafe Luberon（東京都國立市）,姊妹聯手共同開發食譜。負責在家裡的庭園裡舉辦玫瑰季節限定的玫瑰庭園咖啡活動。目前為《My Garden》（MARUMO出版）季刊連載撰稿人,以Life Style Creator身分,針對「日常生活」持續提出如何吃得更美味、過得更愉快的各種提案而廣受歡迎。 目录 · · · · · ·糖的神奇力量 6以水果和香草製作水果酒 8 以水果和香草製作糖漿 9 糖漬水果 9 香草茶 9 以水果和香草製作果醬 10 · · · · · ·() 糖的神奇力量 6 以水果和香草製作水果酒 8 以水果和香草製作糖漿 9 糖漬水果 9 香草茶 9 以水果和香草製作果醬 10 果醬的保存方法 12 果實 14 ●草莓 16 ‧究極美味草莓糖漿 17 究極美味草莓牛奶 17 添加究極美味草莓糖漿的汽水 17 ‧草莓糖漿＋草莓果醬 19 ‧草莓酒 19 ‧草莓果醬 20 ‧使用黃金砂糖的草莓果醬 20 草莓果醬與司康麵包 21 ●楊梅 22 ‧楊梅酒 22 ●藍莓 23 ‧藍莓果醬 23 搭配藍莓果醬的優格 23 ●覆盆莓 24 ‧覆盆莓酒 25 ‧覆盆莓果醬 25 ●蔓越莓 26 ‧蔓越莓醬＋蔓越莓果醬 26 ●綜合莓果 27 ‧綜合莓果沙瓦 27 ●櫻桃 28 ‧櫻桃蜜餞 29 ‧櫻桃酒 29 ‧櫻桃果醬 29 ●李子 30 ‧李子酒 30 ‧李子糖漿＋李子果醬 31 以李子糖漿調製汽水 31 淋上李子糖漿的冰淇淋 31 ●杏桃 32 ‧杏桃酒 32 ‧杏桃糖漿＋糖漬杏桃 33 ‧杏桃果醬 33 ●梅子 34 ‧梅子酒 34 ‧梅子糖漿 35 以礦泉水稀釋梅子糖漿 35 ‧梅子沙瓦 35 ‧糖漬梅子 36 ‧青梅果醬＋黃梅果醬 37 ●檸檬 38 ‧檸檬柑橘果醬 38 ‧檸檬利口酒 39 ‧蜂蜜檸檬 40 熱熱喝的蜂蜜檸檬茶 40 加上檸檬果醬的餅乾起司蛋糕 40 ●奇異果 41 ‧三種顏色的奇異果果醬 41 搭配三色果醬的奶油起司 41 ●番茄 42 ‧番茄果醬 43 作法簡單,加上番茄果醬就完成的楓丹白露蛋糕 43 ●鳳梨 44 ‧鳳梨果醬 44 ‧鳳梨酒 45 以蘇打水稀釋鳳梨酒 45 ●桃子 46 ‧糖漬桃子 47 貝里尼雞尾酒 47 ‧桃子果醬 48 ‧桃子泡盛 49 ●枇杷 50 ‧枇杷酒 51 ●石榴 52 ‧石榴糖漿 53 以紅葡萄酒稀釋石榴糖漿 53 以蘇打水稀釋石榴糖漿 53 ●葡萄 54 ‧葡萄糖漿＋葡萄果醬 54 葡萄果醬 55 ●無花果 56 ‧糖漬無花果 57 無花果Granité 57 ‧無花果果醬 57 ●洋梨 58 ‧糖漬洋梨 59 ‧洋梨果醬 59 ●斐濟果 60 ‧斐濟果酒 61 ‧斐濟果＆覆盆莓果醬 61 ‧斐濟果＆藍莓果醬 61 將2種斐濟果的果醬加在造型可愛的烤麵包 61 ●蘋果 62 ‧蘋果酒 62 ‧鮮紅蘋果泥果醬 63 ‧肉桂風味的蘋果果醬 63 ‧2種蘋果做成的果凍＋果醬 64 以吉康菜、核桃、戈根佐拉起司調理好開胃菜 附上蘋果的「Gelée」 64 添加蘋果的果醬與果凍的磅蛋糕 65 ●花梨果 66 ‧花梨果酒 67 ‧蜂蜜漬花梨果 67 ●栗子 68 ‧澀皮煮栗子 68 ‧甘露煮栗子 69 ‧糖漿煮栗子 69 ‧栗子果醬 70 ●金桔 71 ‧糖漬金桔 71 ●伊予柑 72 ‧柑橘果醬 73 ●香橙 74 ˙蜂蜜漬香橙 75 蜂蜜香橙茶 75 ‧香橙酒 75 ‧香橙柑橘果醬 76 以香橙柑橘果醬沖泡的熱飲 76 添加香橙柑橘果醬的戚風蛋糕 77 柑橘果醬烤豬肉 78 搭配各種果醬的起司 78 ●柳橙 79 ‧柳橙酒 79 ‧香橙 ˙檸檬 ˙柳橙 ˙酸橘口味的蜜餞 79 香草 80 ●薄荷 82 ‧薄荷酒 83 ‧薄荷醋 83 ‧添加新鮮薄荷的咖啡 83 ●玫瑰 84 ‧玫瑰果醬 84 ‧玫瑰酒 86 玫瑰戚風蛋糕 87 ●大黃 88 ‧大黃果醬 88 ●洋甘菊 89 ‧新鮮洋甘菊茶 89 ●紫蘇 90 ‧紅紫蘇醋＋綠紫蘇醋 90 ‧紅紫蘇糖漿 91 以紅紫蘇糖漿沖泡果汁 91 紫蘇泡菜 91 ●生薑 92 ‧生薑糖漿 92 薑茶 92 薑湯 92 ‧肉桂風味的生薑果醬 93 以生薑果醬沖泡的茶飲 93 ‧蜂蜜漬生薑 94 以浸泡生薑的蜂蜜糖漿沖泡的果汁 95 ‧生薑黑糖漿＋生薑蜜餞 95 作法很簡單 添加生薑黑糖漿的豆腐甜點 95 ●迷迭香 96 ‧新鮮迷迭香茶 96 ‧迷迭香醋 96 ‧迷迭香蒔蘿醋 97 ●鼠尾草 98 ‧新鮮鼠尾草茶 98 ‧鼠尾草醋 98 ●桂花 100 ‧桂花酒 100 ‧桂花茶 100 ●玫瑰天竺葵 101 ‧玫瑰天竺葵糖漿 101 以冷開水稀釋玫瑰天竺葵糖漿 101 ‧玫瑰天竺葵酒 101 ●綜合香草 102 ‧新鮮檸檬香茅薄荷茶 102 ‧各式各樣的香草酒 103 · · · · · · () |
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作者： 豪华七对自摸
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深入浅出
很好的一本书,大力推荐这本书
这本就又回归朴实了