原來焗烤 就是那麼簡單自從高雄餐專畢業後,我抱著熱誠的心投入餐飲界,6年多以來,我經歷了擔任學徒時的學習階段,進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色,之後成為主廚自行研發創意變化菜,直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理,在各個不同的階段裡,我不僅執著於西餐,也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。

在西式的料理中,尤以焗烤是人見人愛的一類,原因無他,就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺,那剛烤出來的香氣,瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理,然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少,要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來,就是最隨手可得又營養的美味！

如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難,只要多認識並善用食材,幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理,除了能保持食材原有的風味,同時因為融合了起司,吃一口就永難忘懷,這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！

不管是為一個人開伙難以抉擇,還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食,甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋,這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」,如同具備魔法一般的能抓住人心,讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！