内容简介 · · · · · ·

《餐饮企业精细化管理全案(图解版)》从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面——行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理,为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。《餐饮企业精细化管理全案(图解版)》最大的特色是图解化,有着大量的图示及其解说,将文字图解化,简单易懂。每章前均有一个本章的概括性的图示,其中在制度、表单两章中,每节前也有一个图示,可以说实现了全面的图解化。书中所收录的流程、制度与表单完全来源于大型连锁餐饮企业,实用性极强,完全可以拿来即用。

《餐饮企业精细化管理全案(图解版)》可供餐饮企业管理者或部门经理,以及致力于从事餐饮行业的人士阅读,并可供相关培训机构及专业院校教学使用。