内容简介 · · · · · ·

60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯．馬耶斯」親自傳授,分享獨門訣竅和配方

70道最具代表性、最傳統道地的法國甜點和家常鹹點,一次學會

製作方法最簡單易學,圖解步驟最清楚翔實

利用家裡廚房現有工具,就可做出五星級和大師級水準的甜點

一邊製作甜點,一邊還能學習法國語言文化和風俗民情,深入了解甜點的由來和典故

作者简介 · · · · · ·

费朗西斯·梅斯

出身糕点世家,烘焙生涯将近一甲子。14岁（1952年）开始在叔叔的糕点店当学徒,18岁获法国CAP专业糕点师执照,1961年至1999年间开设梅斯糕点&巧克力店,担任甜点主厨。曾获得法国贸易商会颁发职业勋章,现在普罗马、洛里昂法国市镇协会以及洛里昂休闲俱乐部教授糕点课程,继续将毕生所学的专业技能与烘焙知识传承下去。

林凤美

学生时代念的是食品加工,在校学习过西点制作,曾在五星级饭店与意大利餐厅工作多年。2001年随丈夫儿子回法国定居,四年学习后获得法国餐饮专业文凭。对甜点无比热爱,因此得以与费朗西斯·梅斯先生结下糕点之缘。