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作者简介 · · · · · ·

胡付照(1973～),安徽怀远人,工学硕士。现任教于江南大学商学院,江南大学食品文化研究所研究员。九三学社社员,国家茶艺技师。研究兴趣涉及食品文化、审美经济等。已出版《紫砂茗壶文化价值研究》《壶里乾坤：紫砂壶艺术探赜》《习茶概要》《正心艺茶》等饮食文化著作七部,参编多部,在《农业考古》《酿酒科技》等学术刊物上公开发表学术论文五十篇。以探究“味道”为核心,跨界融合,积极从事饮食文化素质教育研究实践、区域经济与产业发展研究,曾多次获得江苏省高校及无锡市哲学社会科学研究成果奖,全国多媒体课件大赛、江苏省微课比赛等多个奖项。2012年获江南大学第八届“我最喜爱的教师”荣誉称号。