内容简介 · · · · · ·

BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘,凭借敬业与灵性备受大师青睐,得以深入挖掘他们的行业故事和烹饪技法。书中娓娓道来24位厨行领军人物在成为大师的道路上不为人知的辛劳与坚韧,生动还原他们对待食材、对待人生的专注、专业、专一,同时还披露了大师们的拿手菜和美食秘籍,邀您共享有滋有味的人生。

从食之无味到有滋有味,只差一个专注的距离。

国宝级大厨王义均如何从“小力笨儿”成为“海参王”,并以80岁高龄出任丰泽园菜品技术总监？

便宜坊集团副总经理孙立新如何开创性地改良传统烤鸭工艺,创造出拥有国家专利的“蔬香酥烤鸭”？

美味珍创始人倪晓蓓如何从食客变身厨师,把一家只卖佛跳墙和高汤面的20平方米小店发展成CBD的满汉全席餐厅？

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作者简介 · · · · · ·

吴冰

北京电视台《生活2016》《食全食美》《上菜》主持人。北京电视台工作十几年,从记者、主编,再到主持人,从喜爱做饭到精通厨艺,她凭借热爱与专注,在美食节目中崭露头角,备受好评,2016年10月获中国烹饪协会授予的“中华美食传播大使”荣誉称号。她身体力行地践行着——生活从舌尖上开始。

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