内容简介 · · · · · ·

肉中的脂肪如何去除？蒸鱼怎么做才美观又鲜嫩？炸马铃薯片有何妙招？如何去除蔬菜瓜果中的残余农药？烹饪牛羊肉须注意什么？做鲜汤有什么诀窍？如何用调料配出种种美味？……本书将会一一为您解答,教会您大厨做菜的关键诀窍。看完这本书,您的烹饪烦恼可以迎刃而解,哪天您理直气壮地在家里摆开筵席,肯定会让朋友们刮目相看!