《我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店》电子书下载

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作者:牧牧酱
出版社: 现代出版社
出版年: 2015-9-1
页数: 208
定价: 38
装帧: 平装
ISBN: 9787514338058

内容简介 · · · · · ·

本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势,以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点,详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题,帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题,让他们迅速从入门到精通,在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

作者简介 · · · · · ·

牧牧酱,原名吴桐,行走在城市间的配方设计师和自由撰稿人。爱旅行,爱美食的非典型狮子女一枚。拥有丰富的行业理论和实战经验,对行业发展规律和趋势有着深刻的了解。微博：牧牧酱。

目录 · · · · · ·

"好想有一家属于自己的店　001
进入你憧憬的饮品行业　　005
第一节　见过不一样的咖啡店　　006
第二节　再了解这几种奶茶店　　020
我们开店吧　　023
店铺的选址　　025
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"好想有一家属于自己的店　001
进入你憧憬的饮品行业　　005
第一节　见过不一样的咖啡店　　006
第二节　再了解这几种奶茶店　　020
我们开店吧　　023
店铺的选址　　025
第一节　天时　　027
第二节　地利　　029
第三节　人和　　036

加盟和培训　　041
第一节　如何选择加盟品牌　　043
第二节　培训学习　　058
设备和原料 061
第一节　设　备　062
第二节　原料的选择和采购　088
装修　103
第一节　给自己的店铺风格定好位　105
第二节　吧台问题一一解决　126
第三节　店铺的整体风格设计　136
第四节　门脸的设计　150
第五节　点餐牌的设计　159
服务和管理　63
第一节　常用的管理表格　165
第二节　卫生管理　173
第三节　店铺氛围的烘托　182
附　录　185
1.适合新手阅读的相关书籍　186
2.开店需要办理的执照及流程　187
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片　188"
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发布者：闵老牙

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