《新版休闲食品配方》电子书下载

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作者:郑友军/贺荣平
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2002-1-1
页数: 423
定价: 25.00元
装帧: 平装(无盘)
ISBN: 9787501934324

内容简介 · · · · · ·

本书在介绍休闲食品加工基本知识的基础上,着重对谷物类、瓜子类、花生类、糖类、鱼肉类等休闲食品的制作方法和主要原辅料进行了介绍。

目录 · · · · · ·

第一章休闲食品加工基本知识
第二章休闲食品主要原辅料
第三章谷物类休闲食品
第四章瓜子类休闲食品
第五章花生类休闲食品
第六章糖类休闲食品
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第一章休闲食品加工基本知识
第二章休闲食品主要原辅料
第三章谷物类休闲食品
第四章瓜子类休闲食品
第五章花生类休闲食品
第六章糖类休闲食品
第七章鱼肉类休闲食品
第八章果蔬糖渍类休闲食品
第九章枣类休闲食品
第十章野生植物类休闲食品
第十一章菌类休闲食品
第十二章花类休闲食品
第十三章黑色食品类休闲食品
第十四章面点类休闲食品
第十五章其他类休闲食品
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发布者：Amor颖

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