![]() 作者:李书崇 出版社: 九州出版社 出版年: 2017-12 页数: 264 定价: 42 装帧: 平装 ISBN: 9787510860218 内容简介 · · · · · ·《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历;将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。 作者简介 · · · · · ·李书崇,著名文化学者,作家,性学家。 关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。 曾在国内首倡建立性学学科,主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。 主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。 目录 · · · · · ·目录001 食之道 005 味之道 011 麦当劳与普通话 017 菜系春秋•鲁菜篇 023 菜系春秋•维扬菜篇 · · · · · ·() 目录 001 食之道 005 味之道 011 麦当劳与普通话 017 菜系春秋•鲁菜篇 023 菜系春秋•维扬菜篇 027 菜系春秋•川菜篇 033 菜系春秋•粤菜篇 039 五菜安在 045 何谓五谷 051 说 苦 057 说 臭 061 说 麻 065 恶 食 071 雅 食 077 野 食 083 妖 食 091 豪 食 097 最是家常味难忘 105 昨日盛宴今不再 113 红楼宴上无佳味 123 名人与名馔 133 美 馔 141 美 器 149 美 人 159 美酒•女人 165 美酒•男人 175 美 景 183 食 礼 193 岁时食俗 205 粉食点心 213 餐桌上的君臣配伍 223 至味摭拾 231 茗 浴 241 中馈即家国 · · · · · · () |
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